Hermanos Eguren, Sierra Cantabria Cuvée, 2015 Tinto - 0,75L

Hermanos Eguren, Sierra Cantabria Cuvée, 2015

El tinto Cuvée es uno de los más singulares de la bodega Sierra Cantabria y lleva la impronta de los hermanos Eguren, viticultores destacados no solamente en esta D.O.Ca. (Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente, Viñedos de Páganos), sino también en la D.O. Toro (Teso La Monja).

Este vino, que sólo s...

El tinto Cuvée es uno de los más singulares de la bodega Sierra Cantabria y lleva la impronta de los hermanos Eguren, viticultores destacados no solamente en esta D.O.Ca. (Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente, Viñedos de Páganos), sino también en la D.O. Toro (Teso La Monja).

Este vino, que sólo se elabora en años especiales, a partir de cepas procedentes de viñedos de más de treinta años, de cultivo orgánico y vendimiadas a mano, es la máxima expresión del tinto tradicional riojano.

“Un tinto con un marcado carácter primario, ,muy aromático, arropado por una crianza corta que le dota de elegancia en su evolución sin perder la frescura y la vivacidad” Marcos Eguren.

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0,85 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aroma intenso con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados.
Sabor Sabroso en boca, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad.
Final Final amplio, con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.
Viticultura 2015 fue una cosecha cálida donde los vinos se están desarrollando mucho mejor de lo esperado: tienen peso, pero también tienen frescura. Tempranillo (100 %) en 10 Has de suelo Franco Arenoso con restos de grava y canto rodado (Finca la Llana, situada en Labastida, Álava). Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Rendimiento medio 2015: 32 Hls./Ha. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble mesa de selección. Fecha de la vendimia: 2 y 3 de octubre de 2015
Vinificación Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Fermentación alcohólica con levadura autóctona seleccionada de viñedos propios y control de temperatura entre 28 y 30 º C. Maceración con los hollejos durante 14 días. Fermentación maloláctica en barrica. Envejece 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85 %) y americano (15 %), con 40% de barrica nueva, desde noviembre de 2015. Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado en junio 2018.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Guisos de legumbres y carnes.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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