Daniel Landi Viticultor, Las Uvas de La Ira, 2017 Tinto - 0,75L

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Daniel Landi Viticultor, Las Uvas de La Ira, 2017

En el año 2012 Daniel Landi, decide emprender una aventura en solitario, su proyecto más personal: Daniel Landi Viticultor. Trabaja las pequeñas fincas de Garnacha de cepas viejas (de más de 60 años) de suelos pizarrosos, arenosos y graníticos. Con la mínima intervención posible, siguiendo los parámetros de la agricultura eco...

En el año 2012 Daniel Landi, decide emprender una aventura en solitario, su proyecto más personal: Daniel Landi Viticultor. Trabaja las pequeñas fincas de Garnacha de cepas viejas (de más de 60 años) de suelos pizarrosos, arenosos y graníticos. Con la mínima intervención posible, siguiendo los parámetros de la agricultura ecológica y biodinámica.

Las Uvas de La Ira está laborado en Méntrida con cepas viejas de Garnacha.  Expresa la identidad y tipicidad del pueblo de El Real de San Vicente.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz encontramos fruta roja y negra, especies, balsámicos y mineralidad aportada por la pizarra.
Sabor En boca presenta mucha fruta, con muy buena acidez y con unos taninos nobles.
Final Final largo y envolvente.
Viticultura Elaborado con cepas de más de 60 años de garnacha 100% que crecen en el municipio de El Real de San Vicente. Con clima mediterráneo húmedo, suelos granito con arenas en la superficie y una altitud de 750 metros.
Vinificación Elaborado en tino de roble francés con maceraciones suaves evitando la utilización de bombas y procesos agresivos. Uva con raspón. Levaduras autóctonas. Crianza de 10 meses en fudres de roble francés de 2.000 y 3.000 litros. Se embotella sin filtrar ni estabilizar.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Pasta con salsa de carne, carne de buey, cerdo asado y cerdo a la parrilla.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

Nota Expertos (1)