Daterra Viticultores, Portela do Vento Xisto 2019 Tinto - 0,75L

Eco
Daterra Viticultores, Portela do Vento Xisto 2019

Portela do Vento Xisto 2019 es elegante, mineral, fresco con buena acidez y taninos sedosos. Los perfumes de la Mencía van evolucionando y consiguiendo complejidad, y redondez. Añada 2019 con uva sana y buen equilibrio de maduración.

Elaborado con 95% Mencía y 5% Garnacha Tint...

Portela do Vento Xisto 2019 es elegante, mineral, fresco con buena acidez y taninos sedosos. Los perfumes de la Mencía van evolucionando y consiguiendo complejidad, y redondez. Añada 2019 con uva sana y buen equilibrio de maduración.

Elaborado con 95% Mencía y 5% Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) y Palomino procedente de viñedos de 100 años en la parcela Lugar a Ponte, en Doade, Sober (Ourense). Las cepas se encuentran a una altitud de 350-450 metros sobre suelos de esquistos ricos en mica y feldespato con textura franco arenosa.

Daterra Viticultores es un homenaje a los viticultores que pusieron sus viñas en las manos de Laura Lorenzo. Desde 2016, cuentan con su propio espacio, en el casco antiguo de Manzaneda, donde elaboran hasta siete referencias elaboradas con variedades procedentes de viñedos de entre 80 y 120 años en distintos municipios. Todas sus etiquetas se comercializan sin indicación geográfica.

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Ficha Técnica

Aroma Carácter un poco reductivo al principio que abre en segundos y se vuelve floral.
Sabor Los perfumes de la Mencía van evolucionando y consiguiendo complejidad, y redondez.
Final Elegante, mineral, fresco con buena acidez y taninos sedosos.
Viticultura Elaborado con 95% Mencía y 5% Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) y Palomino procedente de viñedos de 100 años en la parcela Lugar a Ponte, en Doade, Sober (Ourense). Las cepas se encuentran a una altitud de 350-450 metros sobre suelos de esquistos ricos en mica y feldespato con textura franco arenosa. Añada 2019: el invierno fué frio y seco, la primavera cálida y húmeda, seguido de un verano seco y calido; dieron como resultado una uva sana y con buen equilibrio de maduración.
Vinificación Pisado a pié de racimos enteros. Maceración con las pieles durante 11 dias. Fermentación a cargo de las levaduras indígenas en cubas de 500 litros de roble francés usado. Crianza de 11 meses en barricas de 400 l de roble francés de cuatro usos. El vino no se clarifica ni se filtra. Encontrarás precipitados naturales en la botella. No se añaden aditivos, excepto una minima dosis de sulfito. Este vino contiene un contenido en so2 total de 16 mg /l. Producción de 926 botellas en agosto de 2020.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Arroces, asados, guisos, caza de pelo y pluma, mariscos y quesos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Mencía, Garnacha tintorera, Palomino.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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