David & Nadia, Chenin Blanc, 2017 Blanco - 0,75L

David & Nadia, Chenin Blanc, 2017

David & Nadia es el proyecto familiar de una pareja de winemakers enfocada en los viejos viñedos orgánicos, de diferentes áreas y con diferentes tipos de suelo, de la región sudafricana de Swartland.

Este Chenin Blanc 2017 procede de varias viñas viejas, plantadas entre 1962 y 198...

David & Nadia es el proyecto familiar de una pareja de winemakers enfocada en los viejos viñedos orgánicos, de diferentes áreas y con diferentes tipos de suelo, de la región sudafricana de Swartland.

Este Chenin Blanc 2017 procede de varias viñas viejas, plantadas entre 1962 y 1982 sobre granito de Paardeberg, mezclado con esquisto, arcilla del norte y hierro de las partes occidentales de Swartland. En total, el vino está hecho de 7 viñedos, más de 10 cosechas, diferentes suelos, diferentes aspectos, diferentes edades de viñedo, cultivadas por diferentes personas y diferentes agricultores. Este vino ilustra el Swartland, su gente y sus viejos viñedos.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de durazno blanco, tierra amarilla y hierbas secas.
Sabor Textura cremosa con acidez moderada en boca.
Final Final suavemente salado.
Viticultura Elaborado 100% Chenin Blanc procedente de varias viñas viejas, plantadas entre 1962 y 1982 sobre granito de Paardeberg, mezclado con esquisto, arcilla del norte y hierro de las partes occidentales de Swartland. En total, el vino está hecho de 7 viñedos, más de 10 cosechas, diferentes suelos, diferentes aspectos, diferentes edades de viñedo, cultivadas por diferentes personas y diferentes agricultores. Este vino ilustra el Swartland, su gente y sus viejos viñedos.
Vinificación Prensado y fermentado naturalmente. Madurado durante 11 meses en barricas viejas de roble francés neutro. El vino tiene un patrimonio certificado. Vineyards (CHV) sella y forma parte del Old Vine Project (OVP).
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Comida asiática o mexicana, quesos de cabra, pastas, pescados, sushi y carne de ave.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chenin.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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