David Léclapart, L'Amateur Blanco - 0,75L

David Léclapart, L'Amateur

David Léclapart, un apasionado y estudioso del ritmo de la viña y del vino, hereda los viñedos familiares tras la muerte de su padre y apuesta plenamente por la viticultura biodinámica. La alquimia del terruño, clima, cepa y trabajo del hombre estimulan su espiritu de vigneron y trabaja según su filos...

David Léclapart, un apasionado y estudioso del ritmo de la viña y del vino, hereda los viñedos familiares tras la muerte de su padre y apuesta plenamente por la viticultura biodinámica. La alquimia del terruño, clima, cepa y trabajo del hombre estimulan su espiritu de vigneron y trabaja según su filosofía las 3 hectáreas de viñedo que posee, un 90% plantado con chardonnay y el resto con pinot noir.

L'Amateur es un Blanc de Blancs (100% chardonnay) criado en barriles de segunda mano comprados en Domaine Leflaive en Borgoña. 

Un champagne de gran pureza y elegancia, y con una complejidad sabrosa derivada de los suelos calcáreos de Trépail.

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3,05 ptos

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Ficha Técnica

Sabor
Notas cítricas y de fruta blanca como manzana y buena acidez
Viticultura
Elaborado con chardonnay 100% de cinco parcelas diferentes en Trépail. Biodinámica.
Vinificación
Fermentado en acero esmaltado. Crianza sobre lías en barricas viejas durante 12 meses, degüelle tras 20-22 meses. Extra Brut.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Jamón ibérico, ostras y mariscos.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024