De Alberto, Pálido 0,50L Blanco - 0,50L

De Alberto, Pálido 0,50L

De Alberto, Pálido es una elaboración histórica recuperada bajo el sello de la D.O. Rueda tras 11 años de ausencia en la normativa. Una joya oculta custodiada durante generaciones en una bodega subterránea del Siglo XVII. Formato 0,50L.

Elaboración singularísima bajo velo de flor que ...

De Alberto, Pálido es una elaboración histórica recuperada bajo el sello de la D.O. Rueda tras 11 años de ausencia en la normativa. Una joya oculta custodiada durante generaciones en una bodega subterránea del Siglo XVII. Formato 0,50L.

Elaboración singularísima bajo velo de flor que representa la razón de ser de la Bodega. Esta flor son las levaduras propias de la crianza biológica de los vinos generosos, que forman una capa o velo sobre ellos y los transforma aportándoles características únicas. 100% Verdejo.

Bodegas De Alberto constituyen uno de los ejemplos más llamativos de preservación del legado de la producción vitivinícola tradicional.En esta bodega histórica en pleno corazón de Castilla y León y de la DO Rueda, la familia Gutiérrez mantiene el arte de hacer vino, acumulando el saber hacer de varias generaciones e incorporando los más modernos sistemas de elaboración para satisfacer a unos clientes que hoy se reparten por todo el mundo.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas almendrados, de panadería y mazapán a consecuencia de las levaduras de flor. También aporta aromas de madera, vainilla y frutos secos.
Sabor Al paladar es muy seco, delicado y ligero, con toques salinos.
Final En el post-gusto vuelve el recuerdo de aromas almendrados.
Viticultura 100% Verdejo D.O. Rueda. Una joya oculta. De Alberto Pálido Verdejo bajo velo de flor. Custodiado durante generaciones en una bodega subterránea del Siglo XVII. Solo unas pocas barricas sobrevivieron al paso del tiempo. Elaboración tradicional con crianza biológica bajo velo de flor durante tres años en botas de roble.
Vinificación En su elaboración Bodegas De Alberto mantiene fielmente el método tradicional que se practicaba en la zona, y que posteriormente fue recogido por la DO Rueda en su primer reglamento: partir de un vino base encabezado con alcohol vínico hasta mínimo los 14 grados y, posteriormente, pasarlo a barricas para la crianza biológica bajo velo de flor donde permanece un mínimo de tres años.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Jamón Ibérico, quesos curados, guisos de ave, anchoas, bacalao o foie.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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