De La Riva, Fino Balbaína Alta - 0,75L

De La Riva, Fino Balbaína Alta

92/100 Parker

Parker La Riva “Fino Balbaina Alta”, es un fino de gama almacenista procedente de una sola solera de 1/5 botas. La Riva “Fino Balbaina Alta” profundiza en los finos de pago y de una única viña. Concretamente al norte de Balbaína, en la viña La Campanill...

92/100 Parker

Parker La Riva “Fino Balbaina Alta”, es un fino de gama almacenista procedente de una sola solera de 1/5 botas. La Riva “Fino Balbaina Alta” profundiza en los finos de pago y de una única viña. Concretamente al norte de Balbaína, en la viña La Campanilla de 3,5 hectáreas de albariza parda sobre tosca cerrada. Su origen concreto y su crianza en un sistema de criaderas y soleras menos dinámico, alejado de la forma de trabajo actual en bodega, lo definen en un fino de estilo clásico jerezano anterior a los 1970’s.

Leer más

1,30 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma
Intensa con notas punzantes de tiza, esparto, y brisa marítima
Sabor
Salino y concentrado aunque elegante y ágil.
Final
Postgusto de nueces que lo hace persistente.
Viticultura
La viña La Campanilla se situaba a unos 10 kilómetrosde la costa, en el Pago de Balbaína Alta. Se asienta sobre suelos de albarizas a una cota de 65 metros sobre el nivel del mar. Uva Palomino.
Vinificación
Vendimia en mitad de septiembre. Fermentación en depósito. Ha tenido unos 10 años de crianza biológica en un soleraje de una criadera y una solera, con una sola saca anual y, por tanto, un perfil más estático y jerezano. Se embotellaron 1500 botellas de 0.75 litros en octubre de 2017.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Acertaremos seguro con los pescados y mariscos, pero podemos atrevernos a maridarlo con comida japonesa, como el sushi o el sashimi. Otra apuesta segura son los embutidos y sobre todo el jamón ibérico, que ve potenciado su sabor con este vino.
Tipo de Uva
Palomino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028