De Martino, Old Vines Las Cruces 2017 Tinto - 0,75L

De Martino, Old Vines Las Cruces 2017

Old Vine Series reúne vinos de carácter irrepetible y único, de antiguas parras del centro sur de Chile. Old Vines Las Cruces 2017 es una mezcla en viñedo de Malbec y Carmenere, de un viñedo plantado en 1957 y de tan solo 2,8 hectáreas. Limitado número de botellas y gran potencial de guarda.

Coupage con 75% Malbec y 2...

Old Vine Series reúne vinos de carácter irrepetible y único, de antiguas parras del centro sur de Chile. Old Vines Las Cruces 2017 es una mezcla en viñedo de Malbec y Carmenere, de un viñedo plantado en 1957 y de tan solo 2,8 hectáreas. Limitado número de botellas y gran potencial de guarda.

Coupage con 75% Malbec y 25% Carmenere de un viñedo plantado en 1957 y de tan solo 2,8 hectáreas en el Valle de Cachapoal, en la Cordillera de Costa, en Pichidegua. Los suelos están formados por depósitos de granito descompuesto formados durante el período Jurásico. Este perfil de suelo posee excelente infiltración y drenaje, gracias a su alto contenido de arena.

La familia De Martino arriba a Chile desde Italia en 1934, instalándose en Isla de Maipo (D.O. Maipo), en cuyos viñedos se especializó en crear vinos de variedades de origen Bordelés. A lo largo de los años, De Martino se ha potenciado como una viña familiar chilena, líder en innovación y reconocida por sus vinos provenientes de terroirs seleccionados.

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2,20 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas intensos a fruta negra madura y notas florales a violetas.
Sabor En boca presenta una acidez refrescante tras la cual los aromas a fruta madura enmarcan taninos finos. De cuerpo medio, muy complejo.
Final Largo y poderoso.
Viticultura Coupage con 75% Malbec y 25% Carmenere de un viñedo plantado en 1957 y de tan solo 2,8 hectáreas en el Valle de Cachapoal, en la Cordillera de Costa, en Pichidegua. El viñedo es de secano, sin riego artificial. Las parras no son injertadas y se elevan sobre sus propias raíces, mientras que el sistema de conducción es en cabeza, con poda Guyot doble. Los suelos estánb formados por depósitos de granito descompuesto formados durante el período Jurásico. Este perfil de suelo posee excelente infiltración y drenaje, gracias a su alto contenido de arena. Los niveles de arcilla son bajos pero suficientes para mantener una adecuada humedad en los meses de verano (7%-15%) y no requerir riego. Con un clima Mediterráneo y templado para los estándares chilenos, con temperaturas que rara vez superan los 30°C gracias a la proximidad del Río Cachapoal, lo que permite que lleguen al interior del valle las brisas marinas de la costa. Las mejores temporadas son aquellas en que las temperaturas no son demasiado altas, permitiendo al Malbec madurar con lentitud. Las precipitaciones alcanzan los 500 mm.
Vinificación Las uvas fueron recolectadas manualmente el 14 de Abril. El invierno fue más seco y cálido que lo normal para la región, aunque la primavera fue fría y lluviosa, retrasando el desarrollo de los estados fenólicos de las uvas. El verano fue cálido y seco, pero a pesar de ello la madurez se alcanzó más tarde que el año 2015. Las uvas son despalilladas y depositadas en tanques, sin prensar. Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 7 días. La fermentación alcohólica es espontánea y, una vez finalizada, el vino se deja en contacto con las pieles durante 20 días, antes de ser traspasado a fudres de roble de 5.000 litros.
Temperatura de servicio 16°C - 18°C
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Carne a la brasa, chuleta de vaca vieja, arroz de montaña.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Malbec, Carménère.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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