De Martino, Old Vines Las Olvidadas 2018 Tinto - 0,75L

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De Martino, Old Vines Las Olvidadas 2018

Old Vine Series reúne vinos de carácter irrepetible y único, de antiguas parras del centro sur de Chile. Old Vines Las Olvidadas 2018 proviene de un pequeño viñedo en el Valle de Itata, cuyo año de plantación de estima entre 100 a 300 años atrás, y en el que predominan las variedades País y San Francisco.

Mezcla de 80...

Old Vine Series reúne vinos de carácter irrepetible y único, de antiguas parras del centro sur de Chile. Old Vines Las Olvidadas 2018 proviene de un pequeño viñedo en el Valle de Itata, cuyo año de plantación de estima entre 100 a 300 años atrás, y en el que predominan las variedades País y San Francisco.

Mezcla de 80% País y 20% San Francisco que provienen del pequeño viñedo Santa Cruz de Guarilihue, en el Valle de Itata. Se encuentra ubicado a 22 kilómetros del Océano Pacífico y a 500 kilómetros al sur de Santiago.

La familia De Martino arriba a Chile desde Italia en 1934, instalándose en Isla de Maipo (D.O. Maipo), en cuyos viñedos se especializó en crear vinos de variedades de origen Bordelés. A lo largo de los años, De Martino se ha potenciado como una viña familiar chilena, líder en innovación y reconocida por sus vinos provenientes de terroirs seleccionados.

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2,20 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aroma con un atractivo carácter perfumado en nariz con notas a frutas rojas, hierbas y florales.
Sabor Profundo y deseable.
Final Largo y profundo
Viticultura Mezcla de 80% País y 20% San Francisco que provienen del pequeño viñedo Santa Cruz de Guarilihue, en el Valle de Itata, cuyo año de plantación de estima entre 100 a 300 años atrás, y en el que predominan las variedades País y San Francisco. El viñedo se encuentra ubicado a 22 kilómetros del Océano Pacífico y a 500 kilómetros al sur de Santiago, y su año de plantación se estima en 100 a 300 años atrás. Es una zona de montañas, lomajes suaves y con una gran cantidad de viñedos viejos. Los suelos son graníticos con un clima Mediterráneo costero, con abundante lluvia.
Vinificación Las uvas se cosecharon durante la tercera semana de abril de 2018. Las uvas son pasadas por una "zaranda", herramienta de madera y colihues utilizada en Itata para desprender el escobajo de los granos. Las uvas, con algo de escobajo, caen a bins abiertos y el vino se vinifica con pisoneos periódicos. Las levaduras son las nativas y no hay adición de sulfito en ninguna parte del proceso de vinifificacion, guarda o embotellado. Crianza de 12 meses en barricas usadas. 3.552 botellas elaboradas en julio de 2018.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Costillas BBQ, entrecot, hígados encebollados, alubias con perdiz.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva país.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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