De Martino, Viejas Tinajas, 2016 Tinto - 0,75L

De Martino, Viejas Tinajas, 2016

93/100 Parker

Fundada en 1934, la bodega familiar De Martino elabora vinos de terroir fieles a su origen y de carácter equilibrado. Una bodega abierta a nuevos retos  (a lo largo de su historia ha explorado nada más y nada menos que 347 viñedos a lo largo de todo Chile) y que apuesta por una ...

93/100 Parker

Fundada en 1934, la bodega familiar De Martino elabora vinos de terroir fieles a su origen y de carácter equilibrado. Una bodega abierta a nuevos retos  (a lo largo de su historia ha explorado nada más y nada menos que 347 viñedos a lo largo de todo Chile) y que apuesta por una elaboración basada en los principios orgánicos y en la cosecha oportuna, con el fin de lograr vinos balanceados. Este monovarietal de cinsault envejece y fermenta en tinajas de más de 100 años.

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De Martino Viejas Tinajas
De Martino es una bodega familiar que ha explorado multitud de viñedos a lo largo de todo Chile con una clara premisa: obtener vinos que expresen el terroir y la carácter del lugar, para ello elaboran con variedades autóctonas y trabajan el viñedo de forma orgánica.
Viejas Tinajas se elabora a partir de cepas de Cinsault provenientes de un viñedo de secano en vaso muy cercano al mar, con suelos de origen granítico. Tras el despalillado, la fermentación y el envejecimiento se realiza en viejas tinajas de terracota que la bodega ha ido recuperando. El resultado es un vino fresco con notas a fruta roja sobre un fondo mineral que le da mucha personalidad.

Aitor Paul
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Aroma Aromas a fruta dulce y agridulce perfumada, notas de hierbas y un toque terroso.
Sabor Es un vino delicado y bonito que muestra una complejidad fina. Taninos secos.
Final Sabroso.
Viticultura Proveniente de Concepción. Un vino patrimonial y de producción limitada, inspirado en los primeros vinos de Chile.
Vinificación Las uvas viejas (cinsault), cultivadas en seco, fermentan y añejan en antiguas tinajas de arcilla de más de 100 años.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Arroz a la cazadora, carnes blancas, pollo o pavo asado y cazuelas.
Tipo de Uva Cinsault.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2026