De Martino, Vigno Old Carignan, 2013 Tinto - 0,75L

De Martino, Vigno Old Carignan, 2013

93/100 Parker

La familia De Martino confirma su relevancia como artífice de la singularidad en el contexto de la viticultura chilena con este personalísimo monovarietal de cariñena.

93/100 Parker

La familia De Martino confirma su relevancia como artífice de la singularidad en el contexto de la viticultura chilena con este personalísimo monovarietal de cariñena.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz es intenso, con notas florales, violetas, hay cereza , leve nota a menta, guinda, anís, frambuesa, regaliz la madera es muy sutil, levemente ahumado.
Sabor
En boca es muy vertical, vibrante, con una gran acidez, aquí aparece la fruta roja, es jugoso, de gran cantidad de taninos granulosos, típicos de los viñedos viejos del Maule Chileno
Final
Final medio a largo.
Viticultura
Las uvas provienen de un pequeño viñedo plantado en 1955 de 4.5 hectáreas ubicado a 36 kms de la Costa, Sector Sauzal-Valle del Maule. El viñedo posee una mezcla natural de distintas variedades, en donde el 85% es Carignan, mientras que el resto corresponde a Malbec y Cinsault.
Vinificación
La guarda se realiza en fudres austriacos de madera de 5.000 litros por un periodo de dos años.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Aves de caza, jabalí, ciervo, cordero y otras carnes rojas con salsas.
Tipo de Uva
Carignan.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028