De Martino, Vigno Old Vines, 2015 Tinto - 0,75L

De Martino, Vigno Old Vines, 2015

La familia De Martino confirma su relevancia como artífice de la singularidad en el contexto de la viticultura chilena con este personalísimo monovarietal de cariñena.

La familia De Martino confirma su relevancia como artífice de la singularidad en el contexto de la viticultura chilena con este personalísimo monovarietal de cariñena.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es intenso, con notas florales, violetas, hay cereza , leve nota a menta, guinda, anís, frambuesa, regaliz la madera es muy sutil, levemente ahumado.
Sabor En boca es muy vertical, vibrante, con una gran acidez, aquí aparece la fruta roja, es jugoso, de gran cantidad de taninos granulosos, típicos de los viñedos viejos del Maule Chileno
Final Final medio a largo.
Viticultura Las uvas provienen de un pequeño viñedo plantado en 1955 de 4.5 hectáreas ubicado a 36 kms de la Costa, Sector Sauzal-Valle del Maule. El viñedo posee una mezcla natural de distintas variedades, en donde el 85% es Carignan, mientras que el resto corresponde a Malbec y Cinsault.
Vinificación La guarda se realiza en fudres austriacos de madera de 5.000 litros por un periodo de dos años.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Aves de caza, jabalí, ciervo, cordero y otras carnes rojas con salsas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Carignan.
Consumir preferentemente en 2018 - 2028