De Sousa, Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs, 2010 Blanco - 0,75L

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Parker 94
Bio
De Sousa, Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs, 2010

Soberbio blanc de blancs de añada (100% Chardonnay), elaborado por Erick de Sousa, que encarna la joven generación de viticultores bodegueros comprometidos con el respeto al entorno y a la viña. A través de la viticultura biodinámica, ha apostado por la búsqueda de la calidad en la fruta y en la más auténtica expresión de terruño. El ...

Soberbio blanc de blancs de añada (100% Chardonnay), elaborado por Erick de Sousa, que encarna la joven generación de viticultores bodegueros comprometidos con el respeto al entorno y a la viña. A través de la viticultura biodinámica, ha apostado por la búsqueda de la calidad en la fruta y en la más auténtica expresión de terruño. El resultado son champagnes tan diferenciados como esta cuvée, plena en matices florales y minerales.

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9,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a fruta blanca madura (melocotón, albaricoque) con un toque de miel.
Sabor Goloso y estructurado.
Final Elegante final.
Viticultura Elaborado con 100% Chardonnay de la Côte des Blancs, Avize. Los viñedos con una edad media de 50 años son trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica con certificación Demeter y AB con suelos predominantes de tiza y también caliza con sedimentos de marna, arcilla y arena.
Vinificación Vendimia manual y vinificado en barricas de roble.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, quesos curados, pescados, aves de corral.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Chardonnay, Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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