De Trafford, Chenin Blanc, 2018 Blanco - 0,75L

De Trafford, Chenin Blanc, 2018

Sudáfrica nos sigue sorprendiendo con vinos de gran calidad. Esta vez, se trata de un monovarietal de Chenin Blanc que destaca por su arrebatadora nariz, con aromas de miel, de heno y notas ahumadas, y su boca plena. Es un blanco de una tierra caliente, elaborado por una bodega que en 1978 comenzó a experimen...

Sudáfrica nos sigue sorprendiendo con vinos de gran calidad. Esta vez, se trata de un monovarietal de Chenin Blanc que destaca por su arrebatadora nariz, con aromas de miel, de heno y notas ahumadas, y su boca plena. Es un blanco de una tierra caliente, elaborado por una bodega que en 1978 comenzó a experimentar con distintas variedades. La Chenin Blanc fue una de las primeras variedades que aportaron los colonos a Sudáfrica, donde se la ha bautizado con el nombre de Steen.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a frutas blancas como el melón con notas de miel, mantequilla y almendras tostadas.
Sabor Fresco, elegante y complejo. Un paladar muy vivo, frutas blancas.
Final Final largo y seco con apuntes de frutos secos.
Viticultura Elaborado 100% con Chenin Blanc de varias parcelas de viñedo con vides de entre 25-40 años.
Vinificación Ligero prensado y macerado durante 3 horas en contacto con la piel. Fermentado en barricas con levaduras naturales. Añadido de azufre. Crianza en barriles durante 9 meses, 20% roble nuevo. Sin fermentación maloláctica. Embotellado sin filtrar.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Excelente con pescado rico, mariscos y sushi.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chenin Blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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