Dehesa de los Canónigos, Solideo, 2012 Tinto - 0,75L

Dehesa de los Canónigos, Solideo, 2012

91/100 Parker

Solideo es el vino reserva de Dehesa de los Canónigos y se rescató con la celebración del 25 aniversario de la bodega, en el año 2014. Su nombre significa ‘Solo ante Dios’, también empleado para designar a un casquete de seda que suelen vestir el Papa, los o...

91/100 Parker

Solideo es el vino reserva de Dehesa de los Canónigos y se rescató con la celebración del 25 aniversario de la bodega, en el año 2014. Su nombre significa ‘Solo ante Dios’, también empleado para designar a un casquete de seda que suelen vestir el Papa, los obispos y algunas personas del clero para cubrirse la cabeza. Una referencia a los orígenes eclesiásticos de la bodega.

Un vino que se reserva únicamente a cosechas excepcionales. Un vino con larga vida que representa la elegancia con mayúsculas.

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Otras Añadas Disponibles

Ficha Técnica

Aroma Muy aromático en el que se perciben finos recuerdos frutales, regaliz y delicado cacao.
Sabor Elegante y envolvente en la boca, se alarga con sensaciones de bayas negras del bosque y torrefactos.
Final Final persistente, lleno de matices.
Viticultura 4.5 hectáreas con suelos arcillo calcáreos. Las cepas tienen una edad media de 70 años.
Vinificación Vendimia manual. Vinificación con levaduras autóctonas. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, 30 meses en botella.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Osobuco con pastel de boniato, guisos y platos de caza mayor.
Tipo de Uva Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Albillo.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2028