Delgado Zuleta, Amontillado Quo Vadis - 0,50L

Parker
Parker 97
Delgado Zuleta, Amontillado Quo Vadis

97/100 Parker

Vino VORS muy viejo, de más de 40 años de crianza, que tiene su origen en las soleras de la casa Rodríguez La-Cave. De los llamados ‘vino de pañuelo’ por su espectacular riqueza, elegancia y profundidad aromática. Una muestra viva de arqueología enol&...

97/100 Parker

Vino VORS muy viejo, de más de 40 años de crianza, que tiene su origen en las soleras de la casa Rodríguez La-Cave. De los llamados ‘vino de pañuelo’ por su espectacular riqueza, elegancia y profundidad aromática. Una muestra viva de arqueología enológica, que por sí mismo encierra los más de 270 años de historia de la bodega. El vino que todo buen aficionado debe probar al menos una vez en su vida.

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4,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Punzante y muy potente. Presenta aromas a frutos secos, como almendras y nueces, además de especias y otros olores propios de la madera, como la vainilla, el café y el coco.
Sabor Muy seco e incisivo, a la vez que muy potente y complejo, debido a su alta concentración.
Final Postgusto muy largo y persistente.
Viticultura Viñedos situados en la casa Rodríguez La-Cave. Sus suelos están formados por Albarizas.
Vinificación Vino que nace como manzanilla y que por tanto tiene una crianza biológica en una primera fase, pero que tras perder el característico velo de flor pasa por una segunda etapa, ya oxidativa. Variedad palomino 100%, con más de 40 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas.
Temperatura de servicio 13ºC
Alcohol 20.0
Sugerencia de acompañamiento Quesos, Jamón Ibérico o atún rojo de almadraba. Aunque marida muy bien en solitario.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino Fino.
Consumir preferentemente en 2018 - 2033

Nota Expertos (1)