Delgado Zuleta, Amontillado Quo Vadis - 0,50L

Delgado Zuleta, Amontillado Quo Vadis

97/100 Parker

Vino VORS muy viejo, de más de 40 años de crianza, que tiene su origen en las soleras de la casa Rodríguez La-Cave. De los llamados ‘vino de pañuelo’ por su espectacular riqueza, elegancia y profundidad aromática. Una muestra viva de arqueología enol&...

97/100 Parker

Vino VORS muy viejo, de más de 40 años de crianza, que tiene su origen en las soleras de la casa Rodríguez La-Cave. De los llamados ‘vino de pañuelo’ por su espectacular riqueza, elegancia y profundidad aromática. Una muestra viva de arqueología enológica, que por sí mismo encierra los más de 270 años de historia de la bodega. El vino que todo buen aficionado debe probar al menos una vez en su vida.

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4,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Punzante y muy potente. Presenta aromas a frutos secos, como almendras y nueces, además de especias y otros olores propios de la madera, como la vainilla, el café y el coco.
Sabor
Muy seco e incisivo, a la vez que muy potente y complejo, debido a su alta concentración.
Final
Postgusto muy largo y persistente.
Viticultura
Viñedos situados en la casa Rodríguez La-Cave. Sus suelos están formados por Albarizas.
Vinificación
Vino que nace como manzanilla y que por tanto tiene una crianza biológica en una primera fase, pero que tras perder el característico velo de flor pasa por una segunda etapa, ya oxidativa. Variedad palomino 100%, con más de 40 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas.
Temperatura de servicio
13ºC
Alcohol
20.0
Sugerencia de acompañamiento
Quesos, Jamón Ibérico o atún rojo de almadraba. Aunque marida muy bien en solitario.
Tipo de Uva
Palomino Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2033