Delgado Zuleta, Manzanilla Barbiana - 0,75L

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Delgado Zuleta, Manzanilla Barbiana es una manzanilla pasada, procedente de soleras seleccionadas de la casa Rodríguez La-Cave, bodega tradicional, de leyenda, con la que se fusiona Delgado Zuleta en el año 1978. La más pura manzanilla sanluqueña, elaborada con la máxima franqueza y respetando métodos ancestrales. Autenticida...

Delgado Zuleta como muchas de las bodegas del Marco de Jérez, cuenta con una larga historia a sus espaldas. Fundada en 1744 recibe su nombre actual en 1974. A lo largo de su historia ha sido proveedor de la casa real y ha sabido mantener tradición y calidad. Su manzanilla Barbiana procede de soleras seleccionadas de la casa Rodríguez La-Cave.

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Ficha Técnica

Delgado Zuleta, Manzanilla Barbiana
Aroma	En nariz presenta un perfil intenso, con aromas propios de la crianza biológica como las almendras y los cítricos, además de ciertas notas a amontillado.
Sabor	La boca es seca, sabrosa y muy suave al paladar.
Final	Posgusto persistente, placentero.
Viticultura	Uvas Palomino procedentes del viñedo de Miraflores. Manzanilla pasada, procedente de soleras seleccionadas de la casa Rodríguez La-Cave, bodega tradicional, de leyenda, con la que se fusiona Delgado Zuleta en el año 1978. La más pura manzanilla sanluqueña, elaborada con la máxima franqueza y respetando métodos ancestrales.
Vinificación	Vino de crianza biológica bajo velo de flor, de la variedad palomino 100%, con unos 5 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Su graduación alcohólica es de 15% vol. y se presenta en botellas de 37,5 y 75 cl.
Temperatura de servicio	8ºC - 10ºC
Alcohol	15
Sugerencia de acompañamiento	Jamón ibérico, arroces, guisos de pescado y mariscos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Palomino.
Consumir preferentemente en	2020 - 2028

Nota Expertos (1)

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"There is a new bottling of unfined and non-stabilized NV Barbiana Manzanilla en Rama, which is a selection of barrels of around five years biological aging under flor, mostly from the Balbaína and Miraflores vineyards. The nose is textbook Manzanilla, quite gentle and soft. The palate is sharp and austere, but again the flavors are quite gentle, and not as pungent as others. I tasted from the first lot produced (L2745)." Luis Gutiérrez Abril 2016

"There is a new bottling of unfined and non-stabilized NV Barbiana Manzanilla en Rama, which is a selection of barrels of around five years biological aging under flor, mostly from the Balbaína and Miraflores vineyards. The nose is textbook Manzanilla, quite gentle and soft. The palate is sharp and austere, but again the flavors are quite gentle, and not as pungent as others. I tasted from the first lot produced (L2745)."

Luis Gutiérrez
Abril 2016

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