Descendientes de J. Palacios, Fontelas, 2018 Tinto - 0,75L

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Descendientes de J. Palacios, Fontelas, 2018

Fontelas 2018 es un tinto del Bierzo elaborado por Bierzo por Álvaro y Ricardo Palacios. Las uvas provienen de una parcela situada en la zona de San Martín, muy húmeda y con 2% de piedra caliza que le aporta matices distintos a los otros vinos de la bodega.

Esta característica le da un toque seco y se...

Fontelas 2018 es un tinto del Bierzo elaborado por Bierzo por Álvaro y Ricardo Palacios. Las uvas provienen de una parcela situada en la zona de San Martín, muy húmeda y con 2% de piedra caliza que le aporta matices distintos a los otros vinos de la bodega.

Esta característica le da un toque seco y serio al vino, una sensación un poco calcárea en la textura. Tras un lustro de temperaturas poco habituales en la zona, las de la añada 2018 fueron normales, mostrando el frágil equilibrio entre la fruta jugosa, la acidez moderada, la austera sensación pedregosa y el mediterráneo (más cálido) y atlántico. Solo se han elaborado 800 botellas de 0,75 l.

Ricardo Pérez Palacios es uno de los grandes artífices de una revolución silenciosa que se está llevando a cabo en la, hasta ahora, bastante inmovilista región del Bierzo. Es hijo de Chelo Palacios, de la conocida dinastía de los Palacios (Remondo) de la Rioja, y en esta aventura le ha ayudado su famoso tío, Álvaro Palacios, de sobra conocido por sus vinos de Priorato.

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5,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Frágil equilibrio entre la fruta jugosa, la acidez moderada, la austera sensación pedregosa y el mediterráneo (más cálido) y atlántico.
Sabor Tiene sabores picantes, con mucho equilibrio y seriedad.
Final Final seco.
Viticultura Elaborado con Mencía y Palomino (Jerez). Las uvas provienen de una parcela de la zona de San Martín que se ensombrece muy temprano en la tarde. Es uno de los pocos lugares con un 2% de piedra caliza, una zona muy húmeda (el nombre proviene de "fuente"). Añada 2018: tras muchos años de temperaturas poco habituales en la zona, las de la añada 2018 fueron "normales". 2018 trajo buenas lluvias, más de 950 litros en total.Ya los 298 litros caídos en los meses posteriores a la vendimia de 2017 anticipaban el extremadamente lluvioso 2018, al menos comparado con la añada precedente. Invierno frío, con nieve y lluvia, en primavera las temperaturas fueron templadas y llovió bastante al final, y el verano fue seco y caluroso. Estas condiciones tan adecuadas a cada estación devolvieron a la flora a un estado de vida inusual, como casi no se recordaba. También el ciclo vegetativo de la viña arrancó a su tiempo y la planta fue desarrollándose con una donosura contagiosa.
Vinificación Fermentación en pequeñas tinas de madera abiertas con bazuqueos y 14 meses de crianza en roble francés. Se han elaborado sólo 800 botellas de 75cl. y 53 mágnum.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Civet de carnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas, quesos curados, jamón Ibérico de bellota, cecina de León o cualquier tipo de embutido.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Palomino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2035

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