Descendientes de J. Palacios, Villa de Corullón, 2012 Tinto - 0,75L

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Descendientes de J. Palacios, Villa de Corullón, 2012

Álvaro Palacios, impulsor del Priorato y autor de vinos tan singulares como L'Ermita o Finca Dofí, apuesta aquí por la expresión del terruño más "atlántico" de Castilla, El Bierzo, y por la uva Mencía. Junto a su sobrino, Ricardo Pérez, se ha apuntado a la viticultura biodin&aacut...

Álvaro Palacios, impulsor del Priorato y autor de vinos tan singulares como L'Ermita o Finca Dofí, apuesta aquí por la expresión del terruño más "atlántico" de Castilla, El Bierzo, y por la uva Mencía. Junto a su sobrino, Ricardo Pérez, se ha apuntado a la viticultura biodinámica y está consiguiendo algunos de los vinos más importantes que se hayan elaborado en España en los últimos años, como este Corullón o el magnífico La Faraona. Es un tinto que necesita tiempo para expresarse, no debe beberse a más de 16º y combina estupendamente con guisos de legumbres (garbanzos, alubias.). Tiene un enorme potencial de guarda (10-12 años).

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Ficha Técnica

Aroma Aromas afrutados con un toque tostado del roble.
Sabor Balsámico, mineral y gran expresión de frutas rojas en boca. Redondo y muy largo.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad Mencía entre 60 y 100 años cultivadas de manera ecológica. Situadas en las laderas más escarpadas de la zona del Bierzo.
Vinificación Despalillado. Macerado durante 52 días. Fermentado en pequeñas tinas de madera abiertas con bazuqueos y fermentación maloláctica en tinas de madera. Crianza en barricas de roble francés durante 16 meses.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas a las brasas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2014 - 2024

Nota Expertos (2)

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