Díez Merito, Amontillado Fino Imperial VORS 30 años 0,50L Blanco - 0,50L

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Díez Merito, Amontillado Fino Imperial VORS 30 años 0,50L

Este Amontillado Fino Imperial VORS 30 años 0,50L tiene una primera fase de crianza biológica que tras su largo envejecimiento - 30 años- da paso a una crianza oxidativa que le otorga notas a vainillas y avellanas.

Recomendamos servir a 14ºC para acompañar determinadas verduras como espárragos y alcachofas.

Este Amontillado Fino Imperial VORS 30 años 0,50L tiene una primera fase de crianza biológica que tras su largo envejecimiento - 30 años- da paso a una crianza oxidativa que le otorga notas a vainillas y avellanas.

Recomendamos servir a 14ºC para acompañar determinadas verduras como espárragos y alcachofas.

Díez Mérito, con dos siglos de historia a sus espaldas, es una de las bodegas históricas de Jérez, entre sus hitos está el haber sido proveedor de la Casa Real duarnte el reinado de Alfonso XII. En este vino se optó desde un primer momento por una crianza oxidativa, encabezndose hasta 17º de alcohol para evitar el desarrollo de la flor.

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Ficha Técnica

Aroma Avellanado, profundo, persistente.
Sabor Notas a vainillas y avellanas. Suave pero vigoroso.
Final Persistente en el retrogusto.
Viticultura Elaborado a partir de uvas Palomino Fino de viñedos de Albariza, en Jerez Superior, muy apropiadas para el cultivo de esta uva.
Vinificación Sistema de criaderas y soleras. Primera fase de la crianza (5 años) bajo velo de flor, segunda fase (25 años) oxidativa. Vejez superior a 30 años por el sistema tradicional de Soleras y Criaderas. Botas de 600 litros de roble americano.
Temperatura de servicio 14ºC
Alcohol 18
Sugerencia de acompañamiento Sopas, carnes blancas, pescado azul, jamón, quesos curados. Como compañero de determinadas verduras como espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2020 - 3035

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