Do Ferreiro, 2017 Blanco - 0,75L

Do Ferreiro, 2017

Fundada en Rías Baixas en 1973 por Gerardo Méndez Lázaro, Do Ferreiro se caracteriza por apostar por los métodos de agricultura biológica, rehuyendo a la utilización de pesticidas y herbicidas. De esta manera obtiene la mejor expresión de las antiguas cepas de Albariño &...

Fundada en Rías Baixas en 1973 por Gerardo Méndez Lázaro, Do Ferreiro se caracteriza por apostar por los métodos de agricultura biológica, rehuyendo a la utilización de pesticidas y herbicidas. De esta manera obtiene la mejor expresión de las antiguas cepas de Albariño –algunas de más de cien años– con las que elabora este vino fresco, con gran riqueza aromática y pleno de carácter.

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Ficha Técnica

Aroma
Fresco, amplio y profundo con aromas de fruta madura, flor blanca y recuerdos a yodo.
Sabor
Acidez integrada, sedoso con paso por boca elegante, salino y mineral.
Final
Posee un final muy largo y bien estructurado.
Viticultura
12 hectáreas de viñedos divididas en 81 parcelas situadas en la subzona del Val do Salnés de Rias Baixas y ubicadas a entre 100 y 115 metros de altura y de 10 a 50 años de edad. La mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave-Marcón con diferentes tipos de conducción. Suelos predominantemente arenosos con roca madre granítica.
Vinificación
Tras la vendimia, las uvas pasan por un proceso de despalillado y maceran posteriormente entre uno y dos días. Do Ferreiro Albariño se desfanga finalmente a temperatura controlada de 15º y se decanta doce horas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable durante 24 días.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Pescado blanco al horno, marisco crudo, aperitivo, pescado blanco en salsa, marisco a la plancha y arroces de pescado.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022