Do Ferreiro, 2018 Blanco - 0,75L

Do Ferreiro, 2018

Fundada en Rías Baixas en 1973 por Gerardo Méndez Lázaro, Do Ferreiro se caracteriza por apostar por los métodos de agricultura biológica, rehuyendo a la utilización de pesticidas y herbicidas. De esta manera obtiene la mejor expresión de las antiguas cepas de Albariño &...

Fundada en Rías Baixas en 1973 por Gerardo Méndez Lázaro, Do Ferreiro se caracteriza por apostar por los métodos de agricultura biológica, rehuyendo a la utilización de pesticidas y herbicidas. De esta manera obtiene la mejor expresión de las antiguas cepas de Albariño –algunas de más de cien años– con las que elabora este vino fresco, con gran riqueza aromática y pleno de carácter.

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Ficha Técnica

Aroma Fresco, amplio y profundo con aromas de fruta madura, flor blanca y recuerdos a yodo.
Sabor Acidez integrada, sedoso con paso por boca elegante, salino y mineral.
Final Posee un final muy largo y bien estructurado.
Viticultura 12 hectáreas de viñedos divididas en 81 parcelas situadas en la subzona del Val do Salnés de Rias Baixas y ubicadas a entre 100 y 115 metros de altura y de 10 a 50 años de edad. La mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave-Marcón con diferentes tipos de conducción. Suelos predominantemente arenosos con roca madre granítica.
Vinificación Tras la vendimia, las uvas pasan por un proceso de despalillado y maceran posteriormente entre uno y dos días. Do Ferreiro Albariño se desfanga finalmente a temperatura controlada de 15º y se decanta doce horas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable durante 24 días.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Pescado blanco al horno, marisco crudo, aperitivo, pescado blanco en salsa, marisco a la plancha y arroces de pescado.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024