Do Ferreiro, 2019 Blanco - 0,75L

Do Ferreiro 2019 es la marca original de la casa. Albariño madurado en viñedos que producen un blanco de clásico y precioso color amarillo pajizo, fresco, floral, sabroso, elegante y persistente. Paradigma del vino albariño.

Fundada en Rías Baixas en 1973 por Gerardo Méndez Lázaro, Do Ferreiro se cara...

Fundada en Rías Baixas en 1973 por Gerardo Méndez Lázaro, Do Ferreiro se caracteriza por apostar por los métodos de agricultura biológica, rehuyendo a la utilización de pesticidas y herbicidas. De esta manera obtiene la mejor expresión de las antiguas cepas de Albariño, algunas de más de cien años.

Ficha Técnica

Do Ferreiro, 2019
Aroma	Fresco, amplio y profundo con aromas de fruta madura, flor blanca y recuerdos a yodo.
Sabor	Acidez integrada, sedoso con paso por boca elegante, salino y mineral.
Final	Posee un final muy largo y bien estructurado.
Viticultura	12 hectáreas de viñedos divididas en 81 parcelas situadas en la subzona del Val do Salnés de Rias Baixas y ubicadas a entre 100 y 115 metros de altura y de 10 a 50 años de edad. La mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave-Marcón con diferentes tipos de conducción. Suelos predominantemente arenosos con roca madre granítica.
Vinificación	Tras la vendimia, las uvas pasan por un proceso de despalillado y maceran posteriormente entre uno y dos días. Do Ferreiro Albariño se desfanga finalmente a temperatura controlada de 15º y se decanta doce horas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable durante 24 días.
Temperatura de servicio	9ºC - 11ºC
Alcohol	12
Sugerencia de acompañamiento	Pescado blanco al horno, marisco crudo, aperitivo, pescado blanco en salsa, marisco a la plancha y arroces de pescado.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Albariño.
Consumir preferentemente en	2020 - 2024

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La bodega: Gerardo Méndez