Dom Pérignon, P2 con Estuche, 2002 Blanco - 0,75L

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Dom Pérignon, P2 con Estuche, 2002

Dom Pérignon, P2 con Estuche, 2002 destaca por una madurez garantizada, sublimada. El vino, surgido de este carácter abundante, emerge hoy en una potencia evidente y auténtica: la de una riqueza delicada que, ampliada por la frescura y la mineralidad, se hace aérea. 

Plénitude 2 es la segunda vida de ...

Dom Pérignon, P2 con Estuche, 2002 destaca por una madurez garantizada, sublimada. El vino, surgido de este carácter abundante, emerge hoy en una potencia evidente y auténtica: la de una riqueza delicada que, ampliada por la frescura y la mineralidad, se hace aérea. 

Plénitude 2 es la segunda vida de una añada Dom Pérignon, sublimada pacientemente y con rumbo hacia la eternidad. Tras cerca de 15 años de lenta transformación en las bodegas, Dom Pérignon expande su energía y se eleva a un paroxismo de vitalidad esencial y radiante, en su estado de Plénitude. Elevada a nuevas alturas, se despliega en todas las dimensiones: más amplia, más profunda, más larga, más intensa y dotada de mayor longevidad.

Dom Pérignon, el Champagne creado en 1936 por la casa Moët & Chandon como homenaje a la figura emblemática de los vinos de esta zona, es la cuvée «de prestigio» más célebre del mundo. Tradición y perfección se encuentran en este Champagne que combina la elegancia y la vivacidad de la Chardonnay con el carácter y la persistencia de la Pinot Noir.

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Ficha Técnica

Aroma En primer lugar, la complejidad es cálida, dorada, tornasolada, de un exotismo oriental: fruta confitada, frangipane, suaves especias y cilantro fresco. Al respirarlo, el azafrán se vuelve más gris y yodado, el buqué se ensombrece poco a poco, tornándose más sobrio, misterioso, apaciguado y tranquilizador.
Sabor El cuerpo se despliega inmediatamente en modo mayor, opulento y etéreo, enérgico y sensual, centrado siempre en el fruto. En una perturbadora correspondencia entre nariz y boca, la voluptuosidad se torna gradualmente más grave, más profunda. El conjunto mantiene la nota con intensidad, elegancia, salinidad y con un toque impreciso de regaliz.
Final Ahumado, intenso y enérgico.
Viticultura Plénitude 2 es la segunda vida de una añada Dom Pérignon, sublimada pacientemente y con rumbo hacia la eternidad. Tras cerca de 15 años de lenta transformación en las bodegas, Dom Pérignon expande su energía y se eleva a un paroxismo de vitalidad esencial y radiante, en su estado de Plénitude. Elevada a nuevas alturas, se despliega en todas las dimensiones: más amplia, más profunda, más larga, más intensa y dotada de mayor longevidad. Añada 2002: año seco en general. Mientras que agosto fue generalmente sombrío y lluvioso, septiembre fue simplemente excelente a pesar de alguna fuerte tormenta ocasional que no afectó la calidad de las uvas. El efecto combinado del viento y el calor dio como resultado una concentración de bayas que duró hasta el comienzo de la cosecha.
Vinificación P2 es el resultado de muchos años de elaboración. Este champagne tiene un tiempo extra de maduración sobre lías, ya que una vez que se alcanza la primera plenitud, se les da la vuelta a las botellas para esta extramaduración. Estos vinos son degustados regularmente por el chef de cave y los enólogos de la casa para seguir las etapas de evolución de los vinos y determinar el momento perfecto para su degüelle. El dosage se realiza a medida de la singularidad de cada Dom Pérignon P2 Vintage.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Ostras, jamón ibérico, foie
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Consumir preferentemente en 2020 - 2042

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