Dom Pérignon, Rosé, 2005 Rosado - 0,75L

Dom Pérignon, Rosé, 2005

Dom Pérignon, el Champagne creado en 1936 por la casa Moët et Chandon como homenaje a la figura emblemática de los vinos de esta zona, es la cuvée «de prestigio» más célebre del mundo. Tradición y perfección se encuentran en este Champagne que combina la elegancia y la vivacida...

Dom Pérignon, el Champagne creado en 1936 por la casa Moët et Chandon como homenaje a la figura emblemática de los vinos de esta zona, es la cuvée «de prestigio» más célebre del mundo. Tradición y perfección se encuentran en este Champagne que combina la elegancia y la vivacidad de la Chardonnay con el carácter y la persistencia de la Pinot Noir.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz, las notas tropicales, la guayaba, la hoja de curry, se unen a aquellos aromas más clásicos a corteza de cítricos y frutos de hueso bien maduros. El cacao y las especias torrefactas completan el todo.
Sabor
En boca, la vinosidad es la tónica, la riqueza inicial se engrandece y se afirma, más física, sólida y estructurada.
Final
El final es remarcable, con ligeros toques a regaliz y sobre el amargo jugoso de la naranja sanguina.
Viticultura
La joya de Dom Pérignon, elaborado con las uvas pinot noir y chardonnay más exclusivas. El 2005 fue un año de contrastes, globalmente cálido y con pocas lluvias. Un mes de agosto de altas temperaturas seguido de un septiembre lluvioso y fresco que hizo atemperar el entusiasmo inicial. Una selección drástica en el viñedo garantizó finalmente un volumen limitado de una calidad excepcional. La madurez aromática es inédita.
Vinificación
Vino elaborado con un 'assamblage' basado principalmente en la Pinot noir. Pasan más de 10 años desde que la uva entró en bodega hasta que el vino salió del mismo lugar. La vendimia empezó el 14 de septiembre, y tanto las condiciones de madurez como sanitarias fueron excelentes.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Mariscos y como aperitivo.
Tipo de Uva
Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028