Domaine d'Eugénie, Clos d'Eugénie 2017 Tinto - 0,75L

Eco
Domaine d'Eugénie, Clos d'Eugénie 2017

El Vosne-Romanée Clos d'Eugénie 2017 muestra bonitas notas de pétalos de rosa, bayas, especias y humo de madera, seguidas de un vino de cuerpo medio a completo que es amplio, aterciopelado y carnoso, aunque posee más estructura subyacente que el Vosne AOC normal. Mallard conservó algunos racimos enteros para ...

El Vosne-Romanée Clos d'Eugénie 2017 muestra bonitas notas de pétalos de rosa, bayas, especias y humo de madera, seguidas de un vino de cuerpo medio a completo que es amplio, aterciopelado y carnoso, aunque posee más estructura subyacente que el Vosne AOC normal. Mallard conservó algunos racimos enteros para esta cuvée, lo que parece haber funcionado bien.

Cuvée resultante de la parcela de 0,57 hectáreas de Clos du Domaine, las cepas de unos 30 años se gestionan biodinámicamente, se plantan en suelos arcillosos de piedra caliza sobre aluvión, y se podan en Guyot simple. Terruño excepcional, situado justo debajo de "La Tâche" del Domaine de la Romanée-Conti.

La finca Domaine d'Eugénie nació tras la adquisición del Domaine René Engel por François Pinault en 2006. Frederic Engerer, el exitoso presidente de Chateau Latour, también dirige la producción de este fino Domaine de Borgoña, ayudado por el director técnico Michel Mallard.

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6,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de pétalos de rosa, bayas, especias y humo de madera.
Sabor Vino de cuerpo medio a completo que es amplio, aterciopelado y carnoso, aunque posee más estructura subyacente que el Vosne AOC normal. Mallard conservó algunos racimos enteros para esta cuvée, lo que parece haber funcionado bien.
Final Postgusto largo y ácido.
Viticultura Cuvée resultante de la parcela de 0,57 hectáreas de Clos du Domaine, las cepas de unos treinta años se gestionan biodinámicamente, se plantan en suelos arcillosos de piedra caliza sobre aluvión, y se podan en Guyot simple. Terruño excepcional, situado justo debajo de "La Tâche" del Domaine de la Romanée-Conti.
Vinificación Vendimia la primera semana de septiembre de 2018, 7 días de maceración con algunos remontados al inicio de la fermentación, fermentación ligera en caliente una vez finalizada la fermentación. de los azúcares terminados para proporcionar un recubrimiento de la estructura tánica de los vinos. Entonaje, fermentación maloláctica en barrica de roble francés, 40% nuevo, 12 meses de crianza.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pato a la naranja, quesos curados, ibéricos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2035

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