Domaine Alain Graillot, Crozes Hermitage, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Alain Graillot, Crozes Hermitage, 2016

91-93/100 Parker

En el viñedo del Roussillon, sobre fuertes pendientes al borde del mar, cerca de Banyuls, los vinos blancos y tintos de Collioure han encontrado por fin su lugar al lado de los vinos dulces naturales. El domaine de los hermanos Parcé ha contribuido generosamente a este reconocimiento, ap...

91-93/100 Parker

En el viñedo del Roussillon, sobre fuertes pendientes al borde del mar, cerca de Banyuls, los vinos blancos y tintos de Collioure han encontrado por fin su lugar al lado de los vinos dulces naturales. El domaine de los hermanos Parcé ha contribuido generosamente a este reconocimiento, apostando siempre por una gran exigencia en la calidad -primoroso cuidado de los suelos y la viña, rigor en las vinificaciones- y por la autenticidad.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de fruta negra, realzados por una suave mineralidad. Los licores de regaliz y cedro también son apreciables.
Sabor
Un vino con buena concentración y una fuerte elegancia.
Viticultura
Está situado en el pueblo de Pont de l'Isère, a pocos kilómetros al sur de Tain lHermitage. Su superficie es de 20 hectáreas y las instalaciones de vinificación y crianza están situadas en medio de las viñas, en un lugar llamado Les Chênes Verts. Los suelos están formados por aluviones del Ródano y el Isère, con arenas, casi sin arcilla, muy poca tierra y muchos cantos rodados, que facilitan la filtración de agua.
Vinificación
Maceración larga, entre 15 y 21 días, siempre precedidas de un periodo más o menos largo de maceración en frío. Se realizan numerosos remontados y se controla la temperatura de fermentación. El encubado se hace en depósitos de cemento. Cuando acaba la fermentación maloláctica, el vino pasa a criarse en barricas de roble. Aunque hay un pequeño porcentaje de barricas nuevas, un 10% cada año, la mayoría son pièces de 1 y 2 años compradas en Borgoña. También se usan demi-muits, fudres de 600 litros. Después de 12 meses de crianza los vinos de las diferentes parcelas se mezclan en proporciones que dependen de cada añada y continúa su envejecimiento en tinas de más volumen.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas o aves de corral; codorniz asada con castañas.
Tipo de Uva
Syrah, Marsanne, Oeillade Noire, Roussanne.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024