Domaine Antoine Jobard, Charmes, 2013 Blanco - 0,75L

Domaine Antoine Jobard, Charmes, 2013

Antoine Jobard tomó las riendas de la finca de su padre François, manteniendo la misma filosofía de trabajo. La finca cubre 6 hectáreas y produce solo vinos blancos. Este es un dominio muy famoso entre conocedores y grandes enólogos como Raveneau y Coche ... pero que sigue siendo discreto, e...

Antoine Jobard tomó las riendas de la finca de su padre François, manteniendo la misma filosofía de trabajo. La finca cubre 6 hectáreas y produce solo vinos blancos. Este es un dominio muy famoso entre conocedores y grandes enólogos como Raveneau y Coche ... pero que sigue siendo discreto, especialmente porque sus vinos son raros con alrededor de 5.000 botellas para todo el mercado nacional.

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Ficha Técnica

Sabor
Paso por boca amplio pero equilibrado, con una boca tensa y salivante.
Final
Cautivadoras notas cítricas y de frutas exóticas.
Viticultura
Se cosechan las bayas más hermosas, sanas y maduras posibles. Sin herbicidas, ni químicos. Arado regular. Se utiliza solo un poco de fertilizante. Sistema de poda Guyot (50%) y cordón royat (50%) y se realiza un importante desbrote.
Vinificación
En la bodega, las uvas se prensan suavemente durante mucho tiempo con una prensa neumática, se colocan a la luz y luego se colocan en barriles (madera nueva) para un envejecimiento prolongado en sus lías de aproximadamente 20 meses en bodega.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Aves de corral, pescados y alta cocina.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2033