Domaine Binner, Cerise - 0,70L

Domaine Binner, Cerise

Este Eau de vie de Cerise, sin azúcares añadidos y envejecido en botella, presenta caracteres únicos y auténticos. Un aguardiente de cereza muy frutal, agradable y fresco.

La destilación del Domaine Binner es ancestral, realizada en alambiques de cobre tradicionales durante el inviern...

Este Eau de vie de Cerise, sin azúcares añadidos y envejecido en botella, presenta caracteres únicos y auténticos. Un aguardiente de cereza muy frutal, agradable y fresco.

La destilación del Domaine Binner es ancestral, realizada en alambiques de cobre tradicionales durante el invierno por Joseph y Christian Binner y Christian Ancel.

La finca Binner se estableció en 1770 y la familia tiene propiedades en dos de los sitios de cultivo más valiosos de Alsacia; alrededor del Kaefferkopf Grand Cru y parcelas en Ammerschwihr. La familia Binner posee 10 hectáreas y solo 6 de esas hectáreas están sembradas de vid. El viñedo, está certificado en agricultura ecológica (ECOCERT) y cultivado en biodinámica y fitoterapia durante muchos años.

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2,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas muy limpios de cereza con notas medicinales.
Sabor En boca es seco con cierta frescura, recorrido envolvente y suave, algo cálido.
Final Frutal, agradable y fresco.
Temperatura de servicio 6ºC - 8ºC
Alcohol 40
Sugerencia de acompañamiento Digestivo, Tarta Selva Negra, Milhojas de hojaldre, Apfelstrudel.
Elaboración La destilación del Domaine Binner es ancestral, realizada en alambiques de cobre tradicionales durante el invierno por Joseph Binner y Christian Ancel. Los aguardientes están garantizados "sin azúcares añadidos" y se envejecen en botella, en una sala ventilada con temperatura variable a lo largo de las estaciones, antes de su comercialización. Esto permite que adquieran una pátina a lo largo de su periodo de maduración (7 años de media) en función del material utilizado -los brandies de frutas necesitan menos tiempo para ser consumidos-. Todas las materias primas proceden exclusivamente de producción propia.. De hecho, son "propietarios - Bouilleurs de Crus" y no destiladores. La amplia gama de casi 20 eaux de vie, siempre vintage, presenta caracteres únicos y auténticos.

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