Domaine Bonnardot, Chassagne Montrachet, 2014 Blanco - 0,75L

Domaine Bonnardot, Chassagne Montrachet, 2014

Domaine Bonnardot, situado en Villers-la-Faye, pequeño y encantador pueblo de Hautes Côtes de Nuits. 4 generaciones que comparten el amor por el trabajo bien hecho y la pasión de la vid y el vino. Es en una nueva dinámica que la generación más joven opera la propiedad con respecto a la...

Domaine Bonnardot, situado en Villers-la-Faye, pequeño y encantador pueblo de Hautes Côtes de Nuits. 4 generaciones que comparten el amor por el trabajo bien hecho y la pasión de la vid y el vino. Es en una nueva dinámica que la generación más joven opera la propiedad con respecto a la tradición.

La denominación Chassagne Montrachet se encuentra en la zona más prestigiosa de los vinos blancos de Côte d'Or.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de flores blancas y cítricos.
Sabor
Paso por boca floral con notas de brioche.
Viticultura
La denominación Chassagne Montrachet se encuentra en la zona más prestigiosa de los vinos blancos de Côte d'Or. El viñedo de 10 años de antigüedad se encuentra en el fondo de la Abadía de Morgeot, el lugar llamado "Les Grandes Terres" a una altitud de 227 metros. Está justo en el medio de la colina, ligeramente inclinado. Suelos de arcilla y piedra caliza con exposición sureste.
Vinificación
Cosecha manual en cajas perforadas, clasificadas en la mesa de recepción. Prensado largo y suave de las uvas en racimos enteros. Fermentación en barriles, sin agregar productos enológicos. Envejecimiento en barricas de roble durante 18 meses, sedimentación natural en barricas y filtración ligera antes del embotellado. No utilizan herbicidas, solo compost y arado de las vides para promover la vida de los suelos. Solo utilizan fungicidas homologados en viticultura orgánica.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Foie gras, filete de lucioperca con salsa de crema y pollo asado.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025