Domaine Bonnardot En Cheignot 2018 Blanco - 0,75L

Domaine Bonnardot En Cheignot 2018

En Cheignot 2018 es un vino blanco del Domaine Bonnardot, afrutado, de aromas cítricos, con una agradable frescura y mineralidad.

Elaborado con 100% Chardonnay. La parcela de donde nace este En Cheignot está a 440 metros, en el hermoso pueblo de Orches, dominado por un acantilado de 50 metros de alto....

En Cheignot 2018 es un vino blanco del Domaine Bonnardot, afrutado, de aromas cítricos, con una agradable frescura y mineralidad.

Elaborado con 100% Chardonnay. La parcela de donde nace este En Cheignot está a 440 metros, en el hermoso pueblo de Orches, dominado por un acantilado de 50 metros de alto. Esta zona de denominación tiene la característica de estar situada a mayor altitud que la Côte de Beaune.

Ludovic y Emilien Bonnardot han continuado con el legado familiar de viticultores iniciado en 1470. Al hacerse cargo poco a poco de las viñas de la Côte y de las Hautes Côtes de Beaune, continuaron naturalmente la obra iniciada por sus padres Elisabeth y Christophe, ya instalados en las parcelas históricas de la finca. Sus vinos, fieles al terrurño y ricos en fruta, complejidad y finura se reparten en un buen número de denominaciones: tintos en Pommard, Marange, Santenay, Hautes-Côtes de Nuits... y blancos en Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Hautes-Côtes de Beaune...

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0,95 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz, aromas a cítricos y frutas amarillas.
Sabor En boca es afrutado con una agradable frescura y mineralidad.
Final Fresco y mineral.
Viticultura Elaborado con 100% Chardonnay. La parcela de donde nace este En Cheignot está a 440 metros, en el hermoso pueblo de Orches, dominado por un acantilado de 50 metros de alto. De suelos de arcilla caliza pedregosa, afloramientos de roca en de muchos lugares. Esta zona de denominación tiene la característica de estar situada a mayor altitud que la Côte de Beaune.
Vinificación La uvas se recogen a mano y se clasifican en la mesa. Después se prensan lenta y delicadamente en racimos enteros. El mosto (jugo de uva) se vierte en barriles de roble para su fermentación. Permanecerá allí entre 12 y 18 meses: es la fase de maduración que aportará redondez y complejidad al vino. La fermentación es espontánea, sin adición de azufre o productos químicos. Después de una decantación natural en barril y una ligera filtración, el vino está listo para ser embotellado.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Lubina en salsa, queso Comté.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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