Domaine Bonnardot, Hautes Côtes de Beaune 2019 Tinto - 0,75L

Domaine Bonnardot, Hautes Côtes de Beaune 2019

Hautes Côtes de Beaune 2019 es un vino tinto del Domaine Bonnardot, de color rubí, afrutado y flexible que expresa plenamente su carácter.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de una parcela de suelo calcáreo pedregoso y afloramientos de roca en de muchos lugares.

Ludovic y Emilien Bonnard...

Hautes Côtes de Beaune 2019 es un vino tinto del Domaine Bonnardot, de color rubí, afrutado y flexible que expresa plenamente su carácter.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de una parcela de suelo calcáreo pedregoso y afloramientos de roca en de muchos lugares.

Ludovic y Emilien Bonnardot han continuado con el legado familiar de viticultores iniciado en 1470. Al hacerse cargo poco a poco de las viñas de la Côte y de las Hautes Côtes de Beaune, continuaron naturalmente la obra iniciada por sus padres Elisabeth y Christophe, ya instalados en las parcelas históricas de la finca. Sus vinos, fieles al terrurño y ricos en fruta, complejidad y finura se reparten en un buen número de appellations: tintos en Pommard, Marange, Santenay, Hautes-Côtes de Nuits... y blancos en Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Hautes-Côtes de Beaune...

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0,95 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz presenta aromas a fruta madura.
Sabor En boca es afrutado y flexible.
Final Flexible.
Viticultura Elaborado al 100% con Pinot Noir de una parcela de suelo calcáreo pedregoso y afloramientos de roca en de muchos lugares. Las vides tienen una edad de más de 30 años y la cosecha se realiza de forma manual en cajas.
Vinificación Las uvas recogidas a mano llegan a la bodega, se clasifican cuidadosamente en la mesa. Los cuvées contienen una proporción de racimos enteros de uvas que van del 30 al 100%. Las bayas maceran en cubas troncocónicas de madera durante 20 a 180 días sin añadir azufre ni ningún producto enológico. No se utilizan levaduras o enzimas seleccionadas, con fermentaciones naturales y espontáneas (levaduras autóctonas). Después del prensado, los vinos se ponen en barriles de roble para un período de maduración de 12 a 18 meses. No se filtra antes de embotellar. Esto permite que los vinos conserven todas sus cualidades gustativas.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, carnes a la parrilla, quesos frescos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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