Domaine Bonnardot, Pommard Village 2019 Tinto - 0,75L

Domaine Bonnardot, Pommard Village 2019

Pommard Village 2019 de Domaine Bonnardot tiene una nariz fresca con aromas de frutos rojos y negros muy maduros (grosella negra), con una nota especiada. En boca es goloso, flexible, con aromas de frutos rojos y taninos elegantes.

Pommard es un pueblo situado al lado de la ciudad de ...

Pommard Village 2019 de Domaine Bonnardot tiene una nariz fresca con aromas de frutos rojos y negros muy maduros (grosella negra), con una nota especiada. En boca es goloso, flexible, con aromas de frutos rojos y taninos elegantes.

Pommard es un pueblo situado al lado de la ciudad de Beaune. Es uno de los más reconocidos en Francia, compuesto únicamente por vinos tintos de la variedad de uva Pinot Noir.

Situados en la Côte de Beaune, Ludovic y Emilien Bonnardot han continuado con el legado familiar de viticultores iniciado en 1470. Han redirigido el proyecto hacia una agricultura orgánica dando especial importancia a las vinificaciones naturales. Su filosofía; demostrar la influencia del terruño respetando el viñedo y el suelo. Una selección de vinos que representan los diferentes pueblos de la zona y con precios más que razonables.

Leer más

Ficha Técnica

Aroma Nariz fresca con aromas de frutos rojos y negros muy maduros (grosella negra), con una nota especiada.
Sabor En boca es goloso, flexible, con aromas de frutos rojos y taninos elegantes.
Final Final largo y especiado
Viticultura La parcela del Dominio, compuesto únicamente por vinos tintos de la variedad de uva Pinot Noir, se encuentra a 310 metros sobre el nivel del mar, delimitada en la parte superior y en la parte inferior por muros de piedra seca. La cima de la colina está cubierta por un césped y bosque de piedra caliza, zona muy rica en insectos con una fauna y flora muy diversa. Suelos de arcilla pedregosa de piedra caliza con exposición suroeste. Edad de la vid de 35 a 50 años.
Vinificación Cosecha manual en cajas, ordenadas en la mesa de recepción, 20% en racimos enteros y sin azufre. Fermentación y maceración durante 30 días, sin agregar productos enológicos. Envejece 12 meses en barricas de roble, asentamiento de barricas naturales, sin filtración ni encolado. No usan herbicidas, arando las vides para promover la vida del suelo.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ternera bourguignon, estofado de liebre o quesos de Borgoña.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto