Domaine Bonnardot, Santenay, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine Bonnardot, Santenay, 2015

Domaine Bonnardot, situado en Villers-la-Faye, pequeño y encantador pueblo de Hautes Côtes de Nuits. 4 generaciones que comparten el amor por el trabajo bien hecho y la pasión de la vid y el vino. Es en una nueva dinámica que la generación más joven opera la propiedad con respecto a la...

Domaine Bonnardot, situado en Villers-la-Faye, pequeño y encantador pueblo de Hautes Côtes de Nuits. 4 generaciones que comparten el amor por el trabajo bien hecho y la pasión de la vid y el vino. Es en una nueva dinámica que la generación más joven opera la propiedad con respecto a la tradición.

La denominación Santenay se encuentra al sur de la Côte de Beaune. 

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1,12 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de grosella negra y frutos rojos.
Sabor
Toques bien desprendidos de frutos rojos.
Final
Taninos firmes y elegantes al final de la boca.
Viticultura
La denominación Santenay se encuentra al sur de la Côte de Beaune. La parcela del Domaine se encuentra a 260 metros sobre el nivel del mar en un lugar llamado "The Saunières. Viñas de Pinot Noir de 45 años de edad en suelos de arcilla y piedra caliza con exposición sureste.
Vinificación
Cosecha manual en cajas, clasificadas en la mesa de recepción. Raspado de uvas y sin añadir azufre. Fermentación y maceración durante 27 días sin agregar productos enológicos. Envejece durante 12 meses en barricas de roble, sedimentación natural en barriles, sin filtración o pegado.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Huevos, quesos, embutidos curados y carnes asadas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025