Domaine Catherine & Claude Maréchal, Cuvée Royats, 2014 Tinto - 0,75L

Domaine Catherine & Claude Maréchal, Cuvée Royats, 2014

El domaine está compuesto por diferentes terruños que explican la gran reputación. Unos terruños que se expresan de forma auténtica en el vino gracias a una viticultura que prescinde de productos químicos y que pone el acento en vendimias en plena madurez y vinificaciones naturales. La cuvée&nb...

El domaine está compuesto por diferentes terruños que explican la gran reputación. Unos terruños que se expresan de forma auténtica en el vino gracias a una viticultura que prescinde de productos químicos y que pone el acento en vendimias en plena madurez y vinificaciones naturales. La cuvée  Royats  de Catherine et Claude Maréchal  se produce en la denominación Ladoix Village, en un lugar llamado los Chaillots, con pinot noir, la estrella de Borgoña. Este Ladoix "Les Royats" es todo un gran descubrimiento. 

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Ficha Técnica

Aroma
Mezcla aromática de frutos rojos, notas florales y especias.
Sabor
La boca, es intensa, pero sin perder nunca el equilibrio, el sabor y la frescura. Frutal y con notas de regaliz.
Viticultura
10 hectáreas de viñedo repartidos en seis municipios de la famosa Côte de Beaune: Pommard, Savigny-les-Beaune, Duresses Auxey, Chorey-les-Beaune , Ladoix. Una viticultura que prescinde de productos químicos. La Cuvée Royats procede de una parcela “Chaillots “ de 6 has que fue plantada en 1990, con suelos arcillosos y pedregosos.
Vinificación
Sus rendimientos son alrededor de 45 hl / ha y la cosecha es manual, se procede a una selección cuidadosa y las uvas se despalillan. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable antes de pasar por barricas de roble que contienen entre 10% y 25% de roble nuevo.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Cordero asado, carne en salsa, pollo asado.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026