Domaine d'Aurensan, Aurensan, 1975 - 0,50L

Domaine d'Aurensan, Aurensan, 1975

El Domaine d'Aurensan de Armagnac 1975 tiene su carácter y se elabora en una zona donde les gusta cultivar. No hay azúcar agregada, ni colorante, ni agua (ni ningún otro aditivo alimentario) por eso Armagnac se llama "triple cero": cero tinte, cero azúcar, reducción cero. Es la expresión pura del terr...

El Domaine d'Aurensan de Armagnac 1975 tiene su carácter y se elabora en una zona donde les gusta cultivar. No hay azúcar agregada, ni colorante, ni agua (ni ningún otro aditivo alimentario) por eso Armagnac se llama "triple cero": cero tinte, cero azúcar, reducción cero. Es la expresión pura del terroir, sin concesión.

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Ficha Técnica

Aroma
La delicada nariz amaderada es intensa y está rodeada de frutas confitadas, ciruela, higos secos.
Sabor
En el paladar, sentimos estas hermosas notas de evolución, coronadas por un toque anisado. Una hermosa aguardiente, con una gran pureza de expresión aromática.
Viticultura
Los viñedos de Domaine d'Aurensan se extienden por casi 5 hectáreas, Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche y la raíz de la planta grasa en un suelo de arcilla y caliza, mezclando la arcilla y su frescura, con las propiedades de filtrado de la piedra caliza . Este terroir muy específico, llamado Ténarèze, muestra que los brandies de Armagnac florecen con un estilo fuerte. Son estructurados, poderosos y picantes.
Vinificación
Las uvas se recogen cuando han alcanzado la madurez ideal para la destilación (alta acidez y nivel reducido de azúcar). Una vez que la cosecha termina, la vinificación puede comenzar. Es absolutamente natural, no se añaden productos enológicos (azufre, levaduras químicas, etc.). La destilación se lleva a cabo en la propiedad, en un armazón de Armagnac, con calentamiento continuo. El brandy se aloja en salas (barricas tradicionales de Armañac, 420 litros), elaboradas con la madera de los robles de la propiedad, que les aporta toda su singularidad
Alcohol
41.9
Sugerencia de acompañamiento
Ideal con quesos azules.
Tipo de Uva
Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche.
Bio
No