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Domaine de Chassorney, Saint Romain Sous La Velle Magnum, 2015 Tinto - 1,50L

Bio
Domaine de Chassorney, Saint Romain Sous La Velle Magnum, 2015

Frédéric Cossard es uno de los maestros del vino natural. Apasionado por el vino, un gran conocedor, respeta inmensamente el suelo, la planta y sus frutos. Lo que sale de su bodega está lleno de fruta fresca, elegante y densa. Esta nueva añada de Saint Romain Sous La Velle es solo ...

Frédéric Cossard es uno de los maestros del vino natural. Apasionado por el vino, un gran conocedor, respeta inmensamente el suelo, la planta y sus frutos. Lo que sale de su bodega está lleno de fruta fresca, elegante y densa. Esta nueva añada de Saint Romain Sous La Velle es solo magnum. Gran elegancia, finura y excelente fruta para este vino muy profundo.

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4,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de flores blancas, tostadas, frutas amarillas maduras (ciruela Mirabelle, durazno de vid) y miel.
Sabor Vivacidad que con el tiempo revela una buena melosidad.
Viticultura 100% Chardonnay de suelos arcillosos sobre margas. Viticultura orgánica certificada.
Vinificación Larga fermentación alcohólica con levaduras naturales nativas en barrica y con control de temperatura. Envejece 12 meses en barricas de roble francés, 10% de roble nuevo, el resto de 1 a 6 vinos.
Temperatura de servicio 12ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Foie gras, crema de pescado, crustáceos en salsa, salchichas regionales, lucioperca, lucio o carnes blancas. Los quesos fuertes (Époisses muy hechos, Munster, Roquefort), son, por su sabor graso, sorprendentemente mejorados por el cuerpo de este vino blanco.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2018 - 2024