Domaine de Chassorney, Sous Roche, 2015 Tinto - 0,75L

Eco
Domaine de Chassorney, Sous Roche, 2015

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terru&ntilde...

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terruño. En Saint-Romain, la Pinot Noir es particularmente fresca; la cuvée Sous Roche, sin renegar de la ligereza típica de los vinos de la zona, aporta complejidad, densidad y profundidad. Uno de los mejores tintos de esta comarca de Borgoña.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de cerezas y toques de frutas rojas dulces - fresas y granada.
Sabor Notas de frutas orgánicas muy bien enfocadas con una acidez fresca, una buena concentración y duración.
Viticultura Viñedos en Saint-Romain, cultivados según los postulados de la viticultura ecológica.
Vinificación Vinificación de los racimos enteros, con levaduras indígenas y 12-15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Aves de corral guisadas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2018 - 2025

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