Domaine de Chassorney, Sous Roche, 2015 Tinto - 0,75L

Bio
Domaine de Chassorney, Sous Roche, 2015

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terru&ntilde...

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terruño. En Saint-Romain, la Pinot Noir es particularmente fresca; la cuvée Sous Roche, sin renegar de la ligereza típica de los vinos de la zona, aporta complejidad, densidad y profundidad. Uno de los mejores tintos de esta comarca de Borgoña.

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2,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de cerezas y toques de frutas rojas dulces - fresas y granada.
Sabor Notas de frutas orgánicas muy bien enfocadas con una acidez fresca, una buena concentración y duración.
Viticultura Viñedos en Saint-Romain, cultivados según los postulados de la viticultura ecológica.
Vinificación Vinificación de los racimos enteros, con levaduras indígenas y 12-15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Aves de corral guisadas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2018 - 2025