Domaine de Chassorney, Volnay, 2015 Tinto - 0,75L

Bio
Domaine de Chassorney, Volnay, 2015

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terru&ntilde...

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terruño.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a humo, hierbas, bosque, cacao y especias.
Sabor Magnífico y delicado.
Viticultura En las laderas entre Pommard al norte y Meursault al sur, Volnay es uno de los dos pueblos de la Côte de Beaune que es reconocido por su extraordinario Pinot noir. Los viñedos de Volnay Premier Cru se extienden por todo el pueblo de noreste a sudoeste.
Vinificación Maceración semi carbónica espontánea durante 5 semanas con vendimia entera sin despalillar. Crianza ente 12 y 15 meses en barricas de roble.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Caza mayor, cerdo al horno, guisos de cordero, quesos de pasta cruda prensada.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2018 - 2032