Domaine de Chevalier, L'Esprit de Chevalier 2016 Tinto - 0,75L

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Domaine de Chevalier, L'Esprit de Chevalier 2016

El L'Esprit de Chevalier 2016 es un vino tinto encantador con muchas de las mismas cualidades que el grand vin y con la ventaja añadida de que puede disfrutarse antes. Ofrece exuberantes aromas con toques de especias para hornear y tabaco. Tiene una textura firme, granulada y mucha frescura apoyando la generosa y jugosa fruta...

El L'Esprit de Chevalier 2016 es un vino tinto encantador con muchas de las mismas cualidades que el grand vin y con la ventaja añadida de que puede disfrutarse antes. Ofrece exuberantes aromas con toques de especias para hornear y tabaco. Tiene una textura firme, granulada y mucha frescura apoyando la generosa y jugosa fruta negra en boca.

Las cubas que entran en el Esprit de Chevalier tinto deben ser complejas, equilibradas, bien estructuradas y, sobre todo, lo suficientemente elegantes para estar en consonancia con la imagen de Chevalier.

Domaine de Chevalier se encuentra en un claro en medio de un bosque que protege las vides de temperaturas extremas. De hecho, Chevalier es una especie de jardín secreto, lejos del centro de atención. Esto es algo así como una paradoja para un vino tan excelente, entre los mejores de Burdeos. A partir de 1983, la familia Bernard, hasta entonces especializada en la venta de brandy, se hace cargo del Domaine, haciendo un gran esfuerzo para preparar el Domaine para el nuevo milenio.

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Ficha Técnica

Aroma Ofrece exuberantes aromas de cerezas negras, moras y ciruelas cálidas con toques de especias para hornear y tabaco.
Sabor De cuerpo medio, tiene una textura firme, granulada y mucha frescura apoyando la generosa y jugosa fruta negra en boca.
Final Final especiado.
Viticultura Elaborado con las variedades 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc. La finca se extiende por un centenar de hectáreas, 45 de las cuales están plantadas con vides divididas en 40 hectáreas de vides rojas y 5 de vides blancas. 10.000 cepas por hectárea, siguiendo el ejemplo de las mejores añadas. Esta fórmula crea una gran competencia entre las cepas que, en el momento de la cosecha, entregan pequeñas cantidades de uvas con hollejos ricos en color, aromas y taninos. Permite una perfecta maduración de la fruta que se realiza de forma homogénea, y le da ese grano de complejidad necesario para la elaboración de vinos de guarda.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. La sala elaboración cuenta con tinas de 100 a 150 hectolitros (2,85 m. de diámetro y 2,50 m. de alto). Esta elección tiene como objetivo facilitar la extracción natural de color y taninos aumentando la superficie de contacto entre el jugo y el tapón. La maceración prefermentativa dura 4/6 días y el encubado de 15 a 25 días y entonces el vino pasa a barricas de roble francés (de dos años) para realizar la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 14 meses. Sólo hay un trasiego de barrica a barrica por gravedad antes de la homogeneización.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Hamburguesa, costillas BBQ, cachopo, cocido, entrecot.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Consumir preferentemente en 2021 - 2032

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