Domaine de Chevillard, Jacquère 2018 Blanco - 0,75L

Eco
Domaine de Chevillard, Jacquère 2018

Jacquère 2018 de Domaine de Chevillard es un vino blanco de nariz predominantemente floral, con una fina acidez y una ligera salinidad. Un vino ligero y refrescante.

Elaborado 100% con Jacquère de 4 Ha de viñedos, cultivados de forma ecológica situado en St Pierre-d'Albigny, en la reg...

Jacquère 2018 de Domaine de Chevillard es un vino blanco de nariz predominantemente floral, con una fina acidez y una ligera salinidad. Un vino ligero y refrescante.

Elaborado 100% con Jacquère de 4 Ha de viñedos, cultivados de forma ecológica situado en St Pierre-d'Albigny, en la región de Saboya.

Originario de la aldea de Chevillard, que hoy da nombre al Domaine, Matthieu Goury, de 37 años, procede de una familia de viticultores y está convencido de que se pueden producir grandes vinos en las empinadas laderas de marga caliza, típicas de los bellísimos terruños de la Combe de Savoie. Diplomado por el ISARA y con una gran experiencia en el trabajo de la viña y la vinificación adquirida en sus tierras saboyanas, pero también en Canadá y Australia, ha conseguido, parcela tras parcela, reconstituir una finca vinícola a partir de las tierras de su familia. Con el objetivo de devolver sus cartas de nobleza a los vinos de Saboya respetando su terruño, ha puesto en marcha desde 2016 un viñedo exclusivamente ecológico y tradicional.

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0,70 ptos

Ficha Técnica

Aroma La nariz es predominantemente floral, con una fina acidez y una ligera salinidad.
Sabor Fina acidez y una ligera salinidad.
Final Ligero y refrescante.
Viticultura Elaborado 100% con Jacquère de 4 Ha de viñedos, cultivados de forma ecológica situado en St Pierre-d'Albigny, en la región de Saboya.
Vinificación La vinificación se lleva a cabo en barricas, muy poco intervencionista (fermentación por levaduras autóctonas, prensado mecánico manual para los tintos). Todos los vinos envejecen un año en barrica y otro en botella antes de su comercialización.
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Trucha marinada, quesos de Saboya.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Jacquère.
Consumir preferentemente en 2021 - 2023

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