Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape Chaupin, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape Chaupin, 2015

96/100 Parker

Domaine Janasse es una propiedad bastante nueva en el sur del valle del Ródano, especialmente para los estándares europeos. No se convirtió en un Domaine oficial hasta 1973.

Domaine Janasse Chaupin se produce a partir de 100% de garnacha a pa...

96/100 Parker

Domaine Janasse es una propiedad bastante nueva en el sur del valle del Ródano, especialmente para los estándares europeos. No se convirtió en un Domaine oficial hasta 1973.

Domaine Janasse Chaupin se produce a partir de 100% de garnacha a partir de viñas viejas que se plantaron hace más de 100 años. De hecho, se plantaron en 1912. El terroir es un suelo de arena pura en el viñedo de Chapouin.

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3,40 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Los aromas, en su mayoría frutas negras, permanecen frescos, una prueba de que la fruta se ha cosechado en su estado óptimo de maduración.
Sabor Notas de frutas negras y violetas, este vino evoluciona con taninos muy suaves ya fundidos.
Viticultura Las viñas más antiguas fueron plantadas en 1912. Suelo frío y tardío llamado Chapouin (arena), La Crau y La Janasse (arena). Las condiciones climáticas favorables durante todo el año significaron que la cosecha de 2015 alcanzó la madurez en excelentes condiciones, y las tormentas a mediados de septiembre no afectaron la calidad de lo que ya parecía ser una cosecha excelente.
Vinificación Las vides se cultivan sin pesticidas ni insecticidas y el estiércol es natural. Rendimiento de 28 hl / ha. Vinificación: 80% de eliminación de tallos. Maceración durante 26 días y prensado artesanal una vez al día. Proceso de envejecimiento: 2/3 en barriles grandes ("foudres") y 1/3 en barriles de 600 litros ("demi-muids"). Producción: 12 a 16.000 botellas al año.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Guiso de ciervo y carnes a la plancha.
Tipo de Uva Grenache, Mourvèdre, Syrah.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2045