Domaine de la Renardiere, Les Terrassen, 2016 Blanco - 0,75L

Domaine de la Renardiere, Les Terrassen, 2016

Tenemos la suerte de presentarle un pequeño dominio ubicado en el terruño de margas rojas de Pupillin.

Jean-Michel Petit es uno de esos enólogos conscientes del gran potencial de su terroir, que lo valora a través de técnicas naturales y rendimientos muy limitados.

Tenemos la suerte de presentarle un pequeño dominio ubicado en el terruño de margas rojas de Pupillin.

Jean-Michel Petit es uno de esos enólogos conscientes del gran potencial de su terroir, que lo valora a través de técnicas naturales y rendimientos muy limitados.

Les Terrassen 2016, con una mineralidad de Flinty, y aromas de nueces y especias con una frescura que huele los labios y una textura seca sabrosa.

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1,37 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Su paso por nariz es como la variedad de uva Savagnin: un torrente de complejidad, entre la flor blanca, cítricos, frutos secos, frutos amarillos muy maduros y finalmente leves notas amaderadas.
Sabor
La boca es sorprendentemente grande pero también muy recta con notas minerales y frutos amarillos muy maduros.
Final
En el final, la acidez aún está presente y augura una larga conservación en la bodega.
Viticultura
Las vides utilizadas para este Savagnin tienen entre 15 y 20 años. Los suelos están formados por marga azul.
Vinificación
La cosecha es manual. Los rendimientos son 40hl / ha. La vinificación se lleva a cabo en cubas hasta la fermentación maloláctica. El envejecimiento tiene lugar en barriles de 500 litros durante 12 meses. La producción anual es de aproximadamente 1,800 botellas.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Embutidos curados, cocina asiática y turca, quesos azules.
Tipo de Uva
Savagnin.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2022