Domaine de la Renardiere, Savagnin, 2013 Blanco - 0,75L

Domaine de la Renardiere, Savagnin, 2013

Tenemos la suerte de presentarle un pequeño dominio ubicado en el terruño de margas rojas de Pupillin.

Jean-Michel Petit es uno de esos enólogos conscientes del gran potencial de su terroir, que lo valora a través de técnicas naturales y rendimientos muy limitados.

Tenemos la suerte de presentarle un pequeño dominio ubicado en el terruño de margas rojas de Pupillin.

Jean-Michel Petit es uno de esos enólogos conscientes del gran potencial de su terroir, que lo valora a través de técnicas naturales y rendimientos muy limitados.

Savagnin es una hermosa introducción al vino criado en vela con una accesibilidad inmediata, muy típica, ofreciendo mucha energía y fiel al estilo de su creador con mucha finura y un carácter marcado. 

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1,55 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Los primeros aromas de nueces se asientan en este Savagnin. También se aprecian aromas de fruta muy madura y especias al final de la aspiración.
Sabor
El paladar es largo, espeso en el final, una muy buena acidez y amargura que sugieren que el cuidado de este vino es muy importante.
Final
Espeso.
Viticultura
Las vides utilizadas para este Savagnin tienen entre 25 y 30 años. El suelo está formado por marga azul.
Vinificación
La malla es la acción de llenado periódica de los barriles para evitar la oxidación de los contenidos que nunca estarán en contacto con el aire. En este caso, se forma un velo sobre el vino en el barril. La cosecha es manual. Los rendimientos son 40hl / ha. La vinificación se lleva a cabo en cubas hasta la fermentación maloláctica. El envejecimiento se lleva a cabo en barriles de 228 y 400 litros durante 40 meses, sin manchar.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Cocina asiática, quesos fuertes (Quesos azules).
Tipo de Uva
Savagnin.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2026