Domaine de la Renardiere, Savagnin, 2013 Blanco - 0,75L

Eco
Domaine de la Renardiere, Savagnin, 2013

Tenemos la suerte de presentarle un pequeño dominio ubicado en el terruño de margas rojas de Pupillin.

Jean-Michel Petit es uno de esos enólogos conscientes del gran potencial de su terroir, que lo valora a través de técnicas naturales y rendimientos muy limitados.

Tenemos la suerte de presentarle un pequeño dominio ubicado en el terruño de margas rojas de Pupillin.

Jean-Michel Petit es uno de esos enólogos conscientes del gran potencial de su terroir, que lo valora a través de técnicas naturales y rendimientos muy limitados.

Savagnin es una hermosa introducción al vino criado en vela con una accesibilidad inmediata, muy típica, ofreciendo mucha energía y fiel al estilo de su creador con mucha finura y un carácter marcado. 

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3,09 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Los primeros aromas de nueces se asientan en este Savagnin. También se aprecian aromas de fruta muy madura y especias al final de la aspiración.
Sabor El paladar es largo, espeso en el final, una muy buena acidez y amargura que sugieren que el cuidado de este vino es muy importante.
Final Espeso.
Viticultura Las vides utilizadas para este Savagnin tienen entre 25 y 30 años. El suelo está formado por marga azul.
Vinificación La malla es la acción de llenado periódica de los barriles para evitar la oxidación de los contenidos que nunca estarán en contacto con el aire. En este caso, se forma un velo sobre el vino en el barril. La cosecha es manual. Los rendimientos son 40hl / ha. La vinificación se lleva a cabo en cubas hasta la fermentación maloláctica. El envejecimiento se lleva a cabo en barriles de 228 y 400 litros durante 40 meses, sin manchar.
Temperatura de servicio 12ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Cocina asiática, quesos fuertes (Quesos azules).
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Savagnin.
Consumir preferentemente en 2018 - 2026