Domaine de la Renardiere, Vin de Paille 2016 Blanco - 0,38L

Eco
Domaine de la Renardiere, Vin de Paille 2016

Vin de Paille 2016 es un vino dulce cuyo sabor fundamental es el sabor de las uvas. A diferencia del Vin Jaune, las uvas se cosechan al comienzo de la cosecha. Las uvas provienen de viñas viejas de las viñas Chardonnay, Savagnin y Poulsard, lo que explica el hermoso color ámbar con reflejos anaranjados de este vino.

E...

Vin de Paille 2016 es un vino dulce cuyo sabor fundamental es el sabor de las uvas. A diferencia del Vin Jaune, las uvas se cosechan al comienzo de la cosecha. Las uvas provienen de viñas viejas de las viñas Chardonnay, Savagnin y Poulsard, lo que explica el hermoso color ámbar con reflejos anaranjados de este vino.

El Domaine de la Renardiere es una pequeña propiedad familiar con una extensión total de poco más de 7 hectáreas gestionada bajo agricultura ecológica con gran atención al medio ambiente y la biodiversidad circundante. La bodega fue fundada en 1990 por Jean Michel Petit, quien luego de unos años de experiencia en California, regresó a su tierra para emprender una nueva aventura.

Leer más

Ficha Técnica

Aroma La nariz es muy melosa ( Fruta confitada, cera, miel y acacia) pero a la vez mineral y fresca.
Sabor Paso por boca grasiento y aterciopelado.
Final La acidez en el extremo de la boca aporta una agradable frescura, que atenúa el efecto del azúcar en boca.
Viticultura Poulsard (40%) Savagnin (30%) Chardonnay (30%). Los suelos son arcilla-piedra caliza en la superficie y margas debajo de 1.5 metros de profundidad.
Vinificación La cosecha es manual y temprana para seleccionar las uvas más aptas. Luego se secan en el ático, hasta que el contenido de azúcar alcanza el potencial de 23°. Se obtienen 18 litros de jugo con 100 kg de uvas. La fermentación se detiene por sí sola tan pronto como el nivel de alcohol alcanza el 15%. Seguirá siendo 120 g de azúcar residual. La vinificación y el envejecimiento tienen lugar en barriles de 228 litros durante 3 años.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Marida muy bien con postres y quesos azules.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay, Poulsard, Savagnin blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto