Domaine de la Vieille Julienne, Les Trois Sources, 2011 Tinto - 0,75L

Domaine de la Vieille Julienne, Les Trois Sources, 2011

92/100 Parker

El Domaine de la Vieille Julienne proviene del norte de la denominación, que incluye 25 hectáreas en Chateauneuf-du-Pape, y el resto en Côtes du Rhones.

En cuanto al cuvée Trois-Sources, proviene de una parcela de viñas viejas expuestas al norte ...

92/100 Parker

El Domaine de la Vieille Julienne proviene del norte de la denominación, que incluye 25 hectáreas en Chateauneuf-du-Pape, y el resto en Côtes du Rhones.

En cuanto al cuvée Trois-Sources, proviene de una parcela de viñas viejas expuestas al norte hasta la madurez temprana, en suelos de cuarzo, arcillas rojas y arena. La cosecha 2011 tiene una nariz de mora, regaliz y cidra. En boca es denso, con taninos aterciopelados. Un vino generoso, complejo y rico con una buena mineralidad.

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2,35 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Magníficamente perfumado y voluptuoso, con aromas de mora, regaliz, cidra y violetas, y una mineralidad salada.
Sabor
Gran riqueza de cuerpo, taninos de construcción y una longitud tremenda.
Final
Largo.
Viticultura
25 hectáreas de viñedos en Chateauneuf-du-Pape y en Côtes du Rhones. En cuanto al cuvée Trois-Sources, proviene de una parcela de viñas viejas expuestas al norte hasta la madurez temprana, en suelos de cuarzo, arcillas rojas y arena.
Vinificación
La vinificación es tradicional, con despalillado total, levaduras autóctonas y poca adición de azufre.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Pato asado, estofado de ternera, salsa de venado veneciano, civeta.
Tipo de Uva
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2028