Domaine de l'Enclos, Beauroy, 2018 Blanco - 0,75L

Eco
Domaine de l'Enclos, Beauroy, 2018

Romain y Damien Bouchard regentan el dominio dejado por sus antepasados y se valen de su experiencia para crear vinos con prácticas simples, respetuosas y sin adornos.

29 hectáreas de viñedos de los cuales 6 hectáreas están certificadas orgánicas y 23 hectáreas en conversión orgánica. Sus vides están ubicadas en los 4 niveles de la de...

Romain y Damien Bouchard regentan el dominio dejado por sus antepasados y se valen de su experiencia para crear vinos con prácticas simples, respetuosas y sin adornos.

29 hectáreas de viñedos de los cuales 6 hectáreas están certificadas orgánicas y 23 hectáreas en conversión orgánica. Sus vides están ubicadas en los 4 niveles de la denominación Chablis y, en particular, en algunos de los más bellos terruños de la viña.

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1,55 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Destacan los delicados aromas a cítricos maduros.
Sabor Frutas maduras con notas ahumadas
Final Agradable tensión mineral en el final.
Viticultura 100% Chardonnay. 2. ha. de viñedos plantados en 1980 en suelos Kimmerigien y situados en una pendiente empinada cerca del lago Beine.
Vinificación Prensa neumática al tanque de acero. Maloláctica completa y espontánea. Maduración de 12 meses en tanques de acero inoxidable sin agitar. Adicciones mínimas de sulfuro de azufre al prensar y antes de embotellar.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ideal con shusi y mariscos cocidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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