Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode 2017 Blanco - 0,75L

Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode 2017

L’Etoile En Banode 2017 procede de una parcela muy particular (En Banode) plantada por Jean Gros en 1970 con las variedades de uva Savagnin y Chardonnay. Intenso con aromas a cúrcuma y cilantro, junto con un potente mineralidad. En boca se perciben ciertas notas a curry y sabores de avellanas y nueces.

L’Etoile En Banode 2017 procede de una parcela muy particular (En Banode) plantada por Jean Gros en 1970 con las variedades de uva Savagnin y Chardonnay. Intenso con aromas a cúrcuma y cilantro, junto con un potente mineralidad. En boca se perciben ciertas notas a curry y sabores de avellanas y nueces.

Los viñedos de L’Étoile se encuentran entre escarpadas lomas rodeados de vegetación y arbolado. Sus suelos son principalmente calizos, con mucho fósil marino, entre ellos las estrellas marinas, por ello el nombre de la denominación, L’Étoile significa estrella en francés, y dan esa particularidad a los vinos de la denominación.

Nicole Deriaux de Domaine de Montbourgeau comenzó su vida vitícola bajo el auspicio de su abuelo, cuyo legado vitivinícola parte de la década de 1920. Todos los viñedos están próximos a la finca y dentro de la denominación L’Etoile, aunque sin embargo no se aplica a todos los vinos, habiendo alguno bajo la denominación Côtes du Jura para los tintos, Cremant du Jura para los espumosos O Arbois para el Vin Juane.

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1,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Intenso con aromas a cúrcuma y cilantro, junto con un potente mineralidad.
Sabor En boca se perciben ciertas notas a curry y sabores de avellanas y nueces.
Final Vino musculoso y muy enérgico.
Viticultura Elaborado con Chardonnay y Savagnin. En Banode hay una parcela particular plantada por Jean Gros en 1970; está plantada con uvas Savagnin y Chardonnay. Después de 45 años la cosecha es pequeña y la uva Savagnin está madura al mismo tiempo que la Chardonnay.
Vinificación Primero, las dos variedades se vinifican juntas en depósitos de acero inoxidable, y luego el vino es envejecido en barricas de 25hls (que corresponde al volumen cosechado) durante 1 año. Luego el vino será trasegado en barriles de 500 litros: los barriles están llenos pero no tostados. Antes de embotellar se prueba cada barril y se mezcla. La vinificación y el envejecimiento de las dos variedades de uva exacerban la mineralidad y la salinidad. Este vino expresa una hermosa armonía.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Entrantes calientes, quenelles de lucio o filete de lenguado.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay, Savagnin blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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