Domaine de Montbourgeau L’Etoile Savagnin Les Budes 2018 Blanco - 0,75L

Domaine de Montbourgeau L’Etoile Savagnin Les Budes 2018

Savagnin Ouillé Les Budes 2018 expresa toda la finura y elegancia de la Savagnin. Fermentado y envejecido en barricas de 500 L. llenas, un estilo que nunca antes se había producido en Montbourgeau. Es sutil, mineral y elegante, concentrado y limpio, con notas florales y un paladar suave y redondo.

Los viñedos de 

Savagnin Ouillé Les Budes 2018 expresa toda la finura y elegancia de la Savagnin. Fermentado y envejecido en barricas de 500 L. llenas, un estilo que nunca antes se había producido en Montbourgeau. Es sutil, mineral y elegante, concentrado y limpio, con notas florales y un paladar suave y redondo.

Los viñedos de L’Étoile se encuentran entre escarpadas lomas rodeados de vegetación y arbolado. Sus suelos son principalmente calizos, con mucho fósil marino, entre ellos las estrellas marinas, por ello el nombre de la denominación, L’Étoile significa estrella en francés, y dan esa particularidad a los vinos de la denominación.

Nicole Deriaux de Domaine de Montbourgeau comenzó su vida vitícola bajo el auspicio de su abuelo, cuyo legado vitivinícola parte de la década de 1920. Todos los viñedos están próximos a la finca y dentro de la denominación L’Etoile, aunque sin embargo no se aplica a todos los vinos, habiendo alguno bajo la denominación Côtes du Jura para los tintos, Cremant du Jura para los espumosos O Arbois para el Vin Juane.

 

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1,35 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas muy puros y limpios que recuerdan a la fruta blanca, frutos secos y especias.
Sabor Concentrado y limpio, con notas florales y un paladar suave y redondo. La acidez está perfectamente integrada en el vino.
Final Es sutil, mineral y elegante.
Viticultura Elaborado con Savagnin Blanc de viñedos que se asientan en suelos pedregosos y calizos ricos en pentacrinas, unos fósiles en forma de estrella que seguramente le da nombre a esta denominación situada en el corazón del Jura.
Vinificación La cosecha es manual. A menudo tardía. El jugo de uva se fermenta en tanques de acero inoxidable de 30 hls y permanecerá sobre lías hasta la fermentación maloláctica antes de unirse a las barricas de roble o a las de igual volumen, durante 9 a 12 meses. El envejecimiento final se hará en demi muids o en barriles de 6 hls o en barriles de 230 litros. Los Savagnins se mezclan y se embotellan después de 3 o 4 años.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Entrantes calientes, carnes blancas y aves de corral.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Savagnin blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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