Domaine de Montbourgeau, Savagnin Ouillé Les Budes 2019 Blanco - 0,75L

Domaine de Montbourgeau, Savagnin Ouillé Les Budes 2019

Savagnin Ouillé Les Budes 2019 es un blanco muy elegante y sorprendente, de un estilo más parecido a un blanco de la Borgoña, mineral, fino y muy gastronómico.

Elaborado con Savagnin Blanc de viñedos que se asientan en suelos pedregosos y calizos ricos en pentacrinas, unos fósiles en forma de estrella...

Savagnin Ouillé Les Budes 2019 es un blanco muy elegante y sorprendente, de un estilo más parecido a un blanco de la Borgoña, mineral, fino y muy gastronómico.

Elaborado con Savagnin Blanc de viñedos que se asientan en suelos pedregosos y calizos ricos en pentacrinas, unos fósiles en forma de estrella que seguramente le da nombre a esta denominación situada en el corazón del Jura.

Nicole Deriaux de Domaine de Montbourgeau comenzó su vida vitícola bajo el auspicio de su abuelo, cuyo legado vitivinícola parte de la década de 1920. Todos los viñedos están próximos a la finca y dentro de la denominación L’Etoile, aunque sin embargo no se aplica a todos los vinos, habiendo alguno bajo la denominación Côtes du Jura para los tintos, Cremant du Jura para los espumosos O Arbois para el Vin Juane.

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Ficha Técnica

Aroma Gran concentración aromática.
Sabor Un blanco muy elegante. Es sorprendente, de un estilo más parecido a un blanco de la Borgoña, mineral, fino y muy gastronómico.
Final Sabroso, de largo final.
Viticultura Elaborado con Savagnin Blanc de viñedos que se asientan en suelos pedregosos y calizos ricos en pentacrinas, unos fósiles en forma de estrella que seguramente le da nombre a esta denominación situada en el corazón del Jura.
Vinificación La cosecha es manual. A menudo tardía. El jugo de uva se fermenta en tanques de acero inoxidable de 30 hls y permanecerá sobre lías hasta la fermentación maloláctica antes de unirse a las barricas de roble o a las de igual volumen, durante 9 a 12 meses. El envejecimiento final se hará en demi muids o en barriles de 6 hls o en barriles de 230 litros. Los Savagnins se mezclan y se embotellan después de 3 o 4 años.
Temperatura de servicio 9ºC - 11°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Entrantes calientes, carnes blancas y aves de corral.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Savagnin blanc.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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